Whisky berry salamandre single malt ouche nanon 50 cl.

Lors de la fabrication d'un fût, le bois est chauffé par le feu afin qu'il puisse ensuite dégager ses arômes spécifiques. Avec Guillaume Lacroix tonnelier dans la région sancerroise, nous avons développé la chauffe "salamandre" en référence à cette animale mythique vivant dans le feu, afin que le bois libère des arômes grillés et torréfiés..Pour l'élevage de ce whisky cette forte chauffe a été appliquée sur des futs de vin rouge et également sur des fûts neufs de chêne français. En poutre, un finish en fût de pinot noir locaux frais viens en compléter la palette aromatique..La chauffe salamandre associée au notes viniques apporte toute sa rondeur à ce riche whisky, qui possède une longueur en bouche mêlant les fruits rouges aux arômes de chocolat et aux notes toastées...NEZ : dominé par les fruits rouges (raisin, quetsches), le nez est gourmand, pâtissier et boisé. Des notes de miel, de vin cuit, porto apparaissent ensuite...BOUCHE : la sucrosités est bien r=présente et le fruité est toujours là, le fumé de la barrique apparait et lui donne une puissance originale...COULEUR : cuivrée...FINALE : le fumé et le boisé lui donne puissance finale.