Weihenstephaner vitus 50 cl. c10

La Weihenstephaner Vitus est une bière de blé au goût riche et puissant, brassée en Bavière selon la loi de la pureté allemande par la plus ancienne brasserie en activité au monde, la Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan..La Weihenstephaner Vitus est une bière brassée sur une base de malts d'orge et de froment (blé tendre). ..Elle présente dans le verre une robe à la couleur ambrée foncée et à la mousse très abondante. .Cette bière n'est pas filtrée avant sa mise en bouteille et présente donc un léger trouble dû à l'utilisation de blé..Elle présente un très beau nez, à la fois fruité et épicé où l'on ressent clairement l'influence de la levure utilisée. .De beaux arômes d'agrumes et de banane accompagnent les pointes épicées que procure la levure à l'ensemble olfactif. .En bouche, l'attaque est rendue particulièrement soyeuse par la présence du blé. .De belles saveurs très fruitées de banane et d'agrumes accompagnent des saveurs acidulées de citron tandis que la levure apporte des notes évoquant les clous de girofle... La finale s'assèche progressivement et offre quelques pointes d'amertume. L'alcool ne ressort que très légèrement de cette bière de blé très bien équilibrée et qui titre tout de même à 7.7° d'alcool !