BLANC

TOURAINE SAUVIGNON Dom. BARDON Les Demoiselles

12.5° - 75 CL

Caractéristique du Sauvignon :. - Raisin blanc.. - 30 % de l’encépagement.. - Production : 40 à 45 hectolitres / hectare.. - Vinification à basse température, 16° à 18° c.. - Embouteillage 6 mois après la récolte...Dégustation d’un Sauvignon :. Le Sauvignon est un vin toujours sec qui offre un parfum puissant, une harmonie de toutes les richesses du terroir dans une note finement muscatée.. Les connaisseurs reconnaîtront ce goût particulier de « pierre à fusils »...Conseil du sommelier :. - Vin à boire dans les 2 ans.. - Température de service de 8° à 10° c.. - S’accommode parfaitement :. aux crustacées,. aux poissons grillés ou frits,. escargots, asperges

ORLEANS St Avit Dom. JAVOY

12.5° - 75 CL

Ce vin d'une grande finesse, issu du cepage Chardonnay est un vin sec au bouquet subtil fruité..Accompagne les poissons et fruits de mer. .Il se consomme à l'apéritif et accompagne les poissons et les fruits de mer

VAL de LOIRE Dom. BARDON Les Précieuses

12.5° - 75 CL

VAL de LOIRE Dom. BARDON Les Précieuses

12.5° - 75 CL

Caractéristiques :. - Issu du cépage Fié Gris. - Sol Argile à silex. - Production : 30 à 40 Hl.. - Vinification naturelle, maitrise des températures.. - Elevage sur lie 8 mois...Dégustation :. Fié Gris, riche et complexe, grande longueur en bouche, aux notes profonde d’agrume et de miel..Conseil du sommelier :. - Vin à boire dans les 3 à 4 ans.. - Température 8° à 10°c :. - Apéritif. - Viande Blanche. - Poisson grillé.

*CHEVERNY 80/20 Dom. La Plante d'Or

12.5° - 75 CL

Ce Cheverny, Issu des terrasses du sud de La Loire de sols sablorocailleux sur argile, est un assemblage de Pinot noir à 80% et de Gamay à 20%. .La récolte des raisins a été triée et égrappée. Cette cuvée est certifiée HVE : Haute Valeur Environementale...Le Domaine de la Plante d'Or est une propriété viticole du 19ème siècle restaurée qui tient son nom du lupin jaune qui fleurissait jadis sur ce terroir aux sols sableux et argileux...Robe : jaune brillante, reflets dorés.Nez : senteurs floralesfraîches, fruitées.Bouche : attaque vive, minérale, finale réglissée avec notes d'agrumes.Accords : apéritifs, entrées ou encore fruits de mer!"

REUILLY Dom. CHARPENTIER St Vincent

12.5° - 75 CL

Œil : Couleur or vert, claire, reflets or...Nez : Fruité, vif, subtils arômes de fleurs blanches, arômes de bourgeon de cassis, subtils arômes d'agrumes, généreux arômes de fruits frais...Bouche : Vive, généreuse, acidulée, subtiles notes de fleurs blanches, généreuses notes d'agrumes, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance....

SAUMUR BLANC Dom. ROCHEVILLE La JOUVENCELLE

13° - 75 CL

L'oeil.Une robe aux délicates nuances vert et or...Le nez.Le nez, toujours fruité, évoque, selon les millésimes, les agrumes, les fleurs blanches, les fruits blancs frais (coing, poire, pêche…) ou les fruits tropicaux, l’élevage pouvant amener des notes discrètement toastées ou vanillées...La bouche.La bouche est élégante, fraîche et vivifiante. La grâce de la Jouvencelle s'exprime dans un registre fruité d'agrumes et de fruits tropicaux..

REUILLY Dom. CHARPENTIER Mano

12.5° - 75 CL

Œil : Couleur dorée, intense, reflets or...Nez : Complexe, délicat, arômes de fruits frais, arômes de poivre blanc, arômes d'amande grillée, arômes de chêne, arômes de minéral, subtils arômes de caramel au lait...Bouche : Gourmande, généreuse, satinée, tanins elégants, tanins frais, souple, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance...Accords mets & vin : Poissons en sauce blanche, Viandes blanches grillées.

POUILLY FUME Dom. CHAMPEAU Vieilles Vignes

12.5° - 75 CL

DÉGUSTATION 10 - 12 °C.ŒIL Jaune à reflets dorés..NEZ Dès l’ouverture des notes d’élevage (toasté, vanillé) sont présentes. Le bouquet.aromatique est complété par des notes de fruits confits, de miel et de tarte à la.mirabelle. Le nez se termine par une sensation de fraicheur sur l’écorce de citron..BOUCHE L’attaque est souple. Le milieu et la fin de bouche sont ciselés et.précis. Les agrumes de l’olfaction se font ressentir de nouveau..L’acidité monte tout au long de la dégustation et apporte une.longue sensation en bouche ce qui amène au vin de la longueur..ACCORDS METS & VINS Risotto de Saint-Jacques, Yakitori de poulet, Tarte Tatin d’abricot.

SAVENNIERES Dom. de la BERGERIE Croix Picot

12.5° - 75 CL

Vendanges.Manuelles et par tries...Vinification.Long pressurage et léger débourbage de façon à extraire tout le potentiel aromatique du raisin. Fermentation et élevage de 18 mois en cuve...Potentiel de garde.10 ans...Dégustation.Robe jaune clair. Nez expressif, intense et frais. Arômes de fruits blancs cuits, d’agrumes (cédrat, pamplemousse). Légères notes anisées. Bouche à l’attaque ample et généreuse, équilibre d’une grande précision alliant onctuosité et minéralité. La finale est tonique et persistante...Pour accompagner.Filet de bar, « charlottes » confites au pamplemousse et romarins.