CIDRES-POIRES
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*CIDRE DUPONT BOUCHE 37.5 Cl.
5.5° - 37.5 CL
Le Cidre Bouché Effervescent naturel est élaboré selon la méthode traditionnelle du Pays d'Auge. Fruitée et acidulée, la bouche révèle avec finesse des arômes de pommes et d'agrumes. ..Oeil : Couleur or légèrement orangé..Nez : Pomme, poire, fruits rouges..Bouche : Pomme caramélisée, léger tanin, finale fraîche.
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CIDRE DUPONT BOUCHE 75 Cl.
5° - 75 CL
Le Cidre Bouché Effervescent naturel est élaboré selon la méthode traditionnelle du Pays d'Auge. Fruitée et acidulée, la bouche révèle avec finesse des arômes de pommes et d'agrumes. ..Oeil : Couleur or légèrement orangé..Nez : Pomme, poire, fruits rouges..Bouche : Pomme caramélisée, léger tanin, finale fraîche.
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CIDRE THUREL 1/2 Sec Cuvée Nectar
4.5° - 75 CL
Cidre élevé en fût de chêne à partir de vieilles variétés du Gâtinais et pays fort Sancerrois, certifié AB..L'exploitation de Julien Thurel est située en lisière de la forêt d'Orléans. Il y produit des cidres gastronomiques..Équilibre : DEMI-SEC sur un équilibre de pommes acidulées et aigrelettes, bouche fraîche et tendue, aux fragrances nectarifères sur un final délicat de feuille de cassis..il : robe ivoire.Alcool : 4,5%.Garde : 3 ans minimum.Accord: apéritif et dessert.
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CIDRE THUREL Brut Cuvée Champêtre
5° - 75 CL
Cidre élevé en fût de chêne à partir de vieilles variétés du Gâtinais et pays fort Sancerrois, certifié AB..L'exploitation de Julien Thurel est située en lisière de la forêt d'Orléans. Il y produit des cidres gastronomiques..Cidre "Champêtre". Brut..Équilibre : BRUT sur un équilibre de pommes acidulées et aigrelettes aux notes de fruits jeunes, bouche longue et droite, belle tension..il : Robe paille et lumineuse..Alcool : 5%.Garde : 3 ans minimum.Accord: accompagne tout un repas, Saint-Jacques, boudins, andouillettes, omelettes, plateau de fromages.
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CIDRE DUPONT TRIPLE 11° 75 Cl.
11° - 75 CL
Le Cidre Triple est élaboré à partir dune sélection de pommes amères, en sinspirant des techniques délaboration des célèbres bières brunes de garde. Ses saveurs fruitées et amères, sa puissance alcoolique et sa belle couleur ambrée font du Cidre Triple un cidre atypique à forte personnalité, d'une belle amertume. A faire découvrir aux amateurs de bières artisanales de caractère. .Oeil : Couleur ambrée, acajou. Aspect trouble, mousse fine..Nez : Sec, tannique, notes de chicorée..Bouche : Notes de chicorée et de réglisse. Amer et astringent, long en bouche..
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CIDRE THUREL Brut Tendre Mellicidre
5.5° - 75 CL
Cidre élevé en fût de chêne à partir de vieilles variétés du Gâtinais et pays fort Sancerrois, certifié AB..L'exploitation de Julien Thurel est située en lisière de la forêt d'Orléans. Il y produit des cidres gastronomiques...Cidre à triple fermentation au miel..Pommes issues de l'agriculture biologique...Équilibre: demi-sec sur des notes de pommes acidulées et aigrelettes, pomme confite dominante laissant place à de discrets arômes de cire et miel en fin de bouche..il: robe paille aux reflets orangés..Alcool: 5.5%.Garde: 3 ans minimum.Accord: apéritifs, magrets et foie gras, fromages persillés ainsi que de nombreux desserts, notamment à base de fraises.
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CIDRE THUREL Prestige 1/2 Sec Equinoxe
7° - 75 CL
Cidre élevé en fût de chêne à partir de vieilles variétés du Gâtinais et pays fort Sancerrois, certifié AB..L'exploitation de Julien Thurel est située en lisière de la forêt d'Orléans. Il y produit des cidres gastronomiques....Équilibre : prestige demi-sec sur un équilibre de pommes acidulées et douces-amères, bouche ronde et charpentée sur des notes de caramel grillé et d'épices..il : robe ambrée aux reflets rougeoyants.Alcool : 7%.Garde : 3 à plus de 15 ans selon les millésimes.Accord: apéritifs, viandes rouges en tartare ou faible cuisson, viandes blanches, fromages de vache crémeux et desserts à base de pâte beurrée et de fruits cuits.
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CIDRE DUPONT RESERVE 7°5 75 Cl.
7.5° - 75 CL
La Cuvée Réserve passe six mois en fûts de chêne ayant contenu du calvados. Cet élevage lui apporte de la finesse et une belle complexité. Un cidre de gastronomie. .Oeil : Effervescence très légère, toutes petites bulles de gaz. La couleur est jaune pâle, légèrement trouble..Nez : Léger, pomme et poire compotées, épices douces..Bouche : Délicat, puissant et complexe. Arômes d'ananas, de citron avec des notes de calvados. ..
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CIDRE COLETTE 7° 75 Cl.
7° - 75 CL
La Cuvée Colette est un effervescent naturel élaboré selon la "méthode traditionnelle" des vins effervescents. Fin et élégant, c'est une belle cuvée pour l'apéritif..Oeil : Limpide. Couleur jaune pâle. Effervescence très fine et persistante..Nez : Frais, fin et délicat. Des arômes de pommes vertes, caramel et agrumes..Bouche : Vif, frais, fin et délicat. Ce cidre dégage des parfums dagrume et de pomme fraiche soutenues par des notes iodées. ..
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CIDRE de GLACE Dom. Macle
10.5° - 37.5 CL
Le cidre de glace Macle de la ferme Intermiel est le résultat de la fermentation du jus obtenu en pressant des pommes gelées naturellement...Une méthode originale qui permet une concentration en arômes riche et surprenante, bien caractéristique du terroir québécois...Le verger de 600 pommiers d'Intermiel situé sur le versant sud de la montagne de Saint-Benoît, en rehausse la pleine saveur et la complexité.