CHAMPAGNES et BULLES
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PROSECCO SPAGO SACCHETTO
11° - 20 CL
Robe : jaune pale.Nez : parfums de fruits jaunes : pêche, poire, banane, pomme verte avec des notes florales de glycine et d'acacia..Bouche : harmonieuse et moelleuse avec une juste acidité...Parfait pour l'apéritif et les cocktails comme le Spritzou le Bellini..Idéal avec des fruits de mer, viandes blanches, grillades et poissons..Idée Cocktail : Peach Prosecco.Ingrédients : 6 pêches - le jus dune orange - le jus dun demi citron vert - 2 cl de vodka - Prosecco.Préparation :.Éplucher les pêches et les couper en morceaux..Les mixer avec le jus dorange, le jus de citron et la vodka..Remplir à moitié quatre verres à pied..Ajouter le Prosecco et mélanger délicatement..Vous pouvez décorer dune feuille de menthe..
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VIN de FRANCE Dom. Paul MAS COTE MAS Frisant
12.5° - 75 CL
Notes de dégustation..Couleur : Jaune brillant et limpide, fines et nombreuses bulles..Nez : fruits intenses et fleurs blanches.Bouche : Lharmonie parfaite entre le Piquepoul et le Chardonnay avec une fin fraîche et intense..Accord Mets & Vins : Servir frais de préférence, (8°C), ce Frisante sera très agréable avec tous vos repas ainsi quavec des desserts fruités ou seul en apéritif.
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PROSECCO SPAGO SACCHETTO
11° - 75 CL
Robe : jaune pale.Nez : parfums de fruits jaunes : pêche, poire, banane, pomme verte avec des notes florales de glycine et d'acacia..Bouche : harmonieuse et moelleuse avec une juste acidité...Parfait pour l'apéritif et les cocktails comme le Spritzou le Bellini..Idéal avec des fruits de mer, viandes blanches, grillades et poissons..Idée Cocktail : Peach Prosecco.Ingrédients : 6 pêches - le jus dune orange - le jus dun demi citron vert - 2 cl de vodka - Prosecco.Préparation :.Éplucher les pêches et les couper en morceaux..Les mixer avec le jus dorange, le jus de citron et la vodka..Remplir à moitié quatre verres à pied..Ajouter le Prosecco et mélanger délicatement..Vous pouvez décorer dune feuille de menthe..
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VOUVRAY Dom. CHAMPION Tradition Brut
12.5° - 75 CL
Un vin pour un mariage parfait avec tous vos desserts.
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ITALIE LAMBRUSCO Rouge Sec 75 Cl.
11° - 75 CL
Lambrusco rouge sec Terra calda, IGT, 75 cl..Lambrusco Nec Plus Ultra de la gamme..Méthode Charmat de prise de mousse en cuve fermée...Couleur rubis foncé..Nez persistant et fruité..Bouche légérement tannique et moelleuse..Mousse intense, épaisse, violette et évanescente...Température de service de 8 à 10°C...Parfait avec les charcuteries, les viandes, les tigelles, les plats de pâtes..Garde jusqu'à 3 ans.
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CREMANT de LOIRE Blanc Dom. La BERGERIE
12.5° - 75 CL
Vendanges manuelles cagettes perforées...Vinification.Pressurage lent, élimination des premiers jus. Méthode traditionnelle : 1ère fermentation en cuve, 2ème fermentation en bouteilles. .Élevage sur lattes pendant 12 mois minimum...Dégorgement.Brut nature, non dosé...Pour accompagner.Risotto aux langoustines et citrons confits.
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VOUVRAY Dom. CHAMPION Pierre Prestige
12.5° - 75 CL
Vin festif, bulles très fines. Agréable à l'apéritif ou avec un dessert et plus si affinité.
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CREMANT de LOIRE Rosé Dom. La BERGERIE
12.5° - 75 CL
Vendanges.Manuelles en cagettes...Vinification.Pressurage lent, élimination des premiers jus. Première fermentation du vin de base en cuve. Arrêt de la fermentation à 24g de sucres résiduels. Deuxième fermentation en bouteilles à partir des sucres résiduels. Élevage sur lattes entre 12 et 24 mois...Dosage de la liqueur dexpédition.Non dosé, brut nature...Dégustation.Couleur rose soutenue. Le nez est ouvert, expressif, aux arômes de petits fruits rouges : groseilles, fraises, framboises. Bouche à la fois fraîche et gourmande, soulignée par une bulle fine et délicate.
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MOSCATO d'ASTI Blanc Effervescent DOCG 75 Cl.
5° - 75 CL
Moscato d'Asti Valdiserre DOCG Moscato d'Asti, bouteille de 75 cl..Vin blanc doux pétillant à 5.30% Vol...Zone de production : Asti dans le Piémont..100% moscato blanc, ceps de 60 ans en moyenne...Couleur jaune pâle avec de légers reflets verts..Nez très expressif aux notes d'agrumes caractétistiques du moscato, notes de fleurs blanches avec une touche de musc..Bouche fraîche avec une belle longueur notable pour un moscato..Température de service de 8 à 10°C...Vin de desserts et d'apéritif mais accompagne aussi très bien certaines charcuteries comme le jambon de Parme...Garde de 1 à 2 ans.
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NOMINE RENARD Brut 37,5 Cl.
12.5° - 37.5 CL
Aromes citronnés, notes de pêche jaune et de biscuits au beurre, bouche ample et fraîche, fruité croquant sur une finale minérale...Idéal pour les apéritifs et cérémonies..Risottos aux asperges vertes et copeaux de parmesan ou tagliatelles fraîches aux fruits de mer et crème damande .
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Champagne LAFAUCHOIRE
12.5° - 75 CL
Cet assemblage des trois cépages champenois puise son fruité et sa rondeur, des pinots meuniers, le chardonnay, apporte sa fraîcheur et le pinot noir une belle structure. .Sa robe est de couleur jaune paille, son nez est épanoui, exprimant les fruits mûrs soutenue par une acidité légèrement citronnée. .Il est souple et rond en bouche, bien équilibré sur des notes de coings, de poire et damande en fin de bouche. .. .Sur un repas, son fruité et sa rondeur se marient avec une viande blanche ou un plat en sauce accompagné de petits légumes.
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BILLECART SALMON Brut Res. 37.5 Cl. Nu
12.5° - 37.5 CL
Harmonie et équilibre..Équilibre et harmonie se conjuguent dans ce champagne léger et subtil. .Son assemblage est composé de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier provenant des meilleurs sites de la Champagne. .C'est le partenaire idéal pour ravir vos convives en toute occasion, aussi bien à l'apéritif que tout au long d'un repas..
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NOMINE RENARD 1/2 Sec
12.5° - 75 CL
Le Demi-sec séduit par un nez aux notes de fruits murs et de pâtisseries, puis par un palais onctueux et harmonieux. Il accompagnera idéalement les desserts, pour finir votre repas en légèreté. Macarons aux noisettes, tarte aux poires, nougat glacé, faites-vous plaisir.
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NOMINE RENARD BRUT
12.5° - 75 CL
Arômes citronnés, notes de pêche jaune et de biscuits au beurre, bouche ample et fraîche, fruité croquant sur une finale minérale...Idéal pour les apéritifs et cérémonies..Risottos aux asperges vertes et copeaux de parmesan ou tagliatelles fraîches aux fruits de mer et crème damande
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NOMINE RENARD ROSE
12.5° - 75 CL
Sensuel et élégant avec une teinte délicate, le Brut Rosé est dominé par un nez fruité intense de griottes et pamplemousse. En bouche, il continue de vous charmer par sa rondeur et son velouté.. Ce joli rosé délicat accompagne à merveille les crustacés et les plats légèrement épicés. Osez la nouveauté, des gambas au piment despelette, du saumon mariné au wasabi, des Sashimis, réveillez vos papilles ...
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NOMINE RENARD BLANC de NOIR
12.5° - 75 CL
Agées de 35 ans en moyenne, les jeunes et plus vieilles vignes parfois de plus de 70 ans sassemblent pour une harmonie parfaite..Vieillissement.36 mois sur lies et 6 mois après dégorgement.Dégustation.Cette cuvée fruitée dévoile des notes de grenade et de pamplemousse rose..Une entrée en bouche gourmande et soyeuse suivie dune touche de fraicheur subtile. .En fin de bouche la cuvée dévoile une pointe épicée signe dun long vieillissement sur lattes..Accords mets/Vins.Ce Blanc de Noirs accompagnera à merveille une salade de homard sauce framboise, un canard à la mangue rôtit aux épices et ses tuiles aux noix.de cajou ou une épaule dagneau confite aux épices douces mijotée dans
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DEVAUX GRANDE RESERVE
12.5° - 75 CL
Un assemblage de plusieurs crus permet dobtenir la complexité dun Champagne de tradition..De couleur jaune doré..Le nez rappelle des arômes floraux associés à des notes fruitées telles que la pêche, labricot .En bouche, finesse et structure sexpriment en chur. Évolution vers davantage de complexité..Finale friande sur des notes fruitées...Arômes clés : fruits mûrs, pêche blanche...Champagne et Table : Escalope à la crème - Ris de veau - Fricassée de cèpes...
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DEVAUX COEUR des BAR Blanc de Noir
12.5° - 75 CL
De couleur or brillant et intense..Un nez frais, riche et expressif dévoile des arômes de fruits mûrs..La bouche est juteuse et présente une parfaite harmonie entre les notes de fruits blancs et rouges, dotée dune finale raffinée et fraîche. .Une sensation de charnu, de plénitude et de profondeur, qui rappelle lenracinement des vignes dans le terroir de la Côte des Bar. .Voici un vin où lon croque des fruits mûrs frais et toniques, un champagne fruité qui allie finesse et structure..Arômes clés : poire, brioche..Champagne et Table : Volaille rôtie aux truffes - Gibiers à plumes - Viandes blanches délicates - Poissons deau douce - Fromages - Saint-Honoré.
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BILLECART SALMON Brut Rosé 37.5 Cl. Coffret
12° - 37.5 CL
Un champagne romantique..Avec ses arômes subtils et gourmands, cette cuvée est une référence parmi les champagnes rosés. .Il sera un compagnon agréable de vos moments les plus heureux avec sa couleur pétillante, son étonnante finesse et sa grande intensité..
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DEVAUX COEUR des BAR Blanc de Blanc
12.5° - 75 CL
Nez frais rappelant les agrumes comme la bergamote et le zeste de citron..On y retrouve aussi des arômes de fruits charnus comme la pêche blanche, mais également des notes de fleurs des champs .et de fruits secs typiques dun vin en pleine maturité..Lattaque en bouche est tonique et charnue. Elle présente du croquant et un côté juteux qui rappelle la chair du pamplemousse rose..La finale est tout en fraîcheur et en fruit légèrement exotique...Champagne et Table : Huîtres gratinées - Rougets - Bar - Coquillages - Crustacés - Volaille.
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BILLECART SALMON Brut Res. 75 Cl. coffret
12° - 75 CL
Harmonie et équilibre..Équilibre et harmonie se conjuguent dans ce champagne léger et subtil. .Son assemblage est composé de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier provenant des meilleurs sites de la Champagne. .C'est le partenaire idéal pour ravir vos convives en toute occasion, aussi bien à l'apéritif que tout au long d'un repas..
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DEVAUX Cuvée D Premium
12.5° - 75 CL
Dune belle couleur dorée, affichant une mousse très fine et persistante..Au nez, des arômes de fleurs blanches et dépices adoucis par une finale de brioche grillée et de vanille..En bouche, élégance du chardonnay combinée à la rondeur du pinot noir. Beaucoup de fraîcheur avec des notes de mandarine et de zestes dorange. .Une bouche friande et crémeuse avec une belle persistance en finale...Arômes clés : brioché, vanille, fleur blanche...Champagne et Table : Saint-Jacques aux truffes - Bar - Croustillant daraignée de mer - Ris de veau - . Filet de poisson croustillant façon thaïlandaise avec riz sauvage et petits pois - . Brownies chocolat et poire aux éclats de noisettes et mousse au chocolat Myango - Entremet chocolat et vanille.
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RUINART ROSE 37.5 Cl. Nu
37.5 CL
La couleur est dun rose grenade délicat, aux reflets très légèrement orangés. Leffervescence est .vive et légère, avec un cordon persistant....Le nez est subtil et frais, offrant dabord une palette originale de fruits exotiques (goyave, litchi), et de petits fruits rouges (framboise, cerise, fraise des bois). Des notes de rose et de grenade complètent ce profil aromatique complexe et intense, dominé par des arômes primaires peu évolués...En bouche, lattaque est franche et pleine, bercée par une douce effervescence. Les arômes de fruits rouges juste cueillis sy expriment pleinement..Léquilibre conjugue rondeur gourmande et jolie fraicheur, qui sexprime sur une touche élégante et vivifiante de menthe et de pamplemousse rose....Le Ruinart Rosé est un champagne dune grande convivialité que lon prendra plaisir à consommer tout au long dun repas, depuis lapéritif jusquau dessert..Il sera mis en valeur par de fines tranches dun jambon cru Italien de caractère (San Daniele, Parme...)...En entrée, un saumon mi-cuit ou préparé à la japonaise en «tataki» en révélera ses multiples facettes...Avec le plat principal, il pourra saccorder avec un gigot dagneau de lait ou un filet veau cuit à basse température. ..En fin de repas il sexprimera pleinement avec une soupe de fruits rouges rehaussée dun excellent vinaigre balsamique de Modène...