BOURGOGNE
Vous pouvez filtrer les résultats selon vos goûts
-
SAINT BRIS Exogyra Virgula Dom. Goisot
13.5° - 75 CL
Vin blanc de robe dorée, le Saint-Bris Exogyra Virgula présente des reflets étincelants. .Il dégage au nez des parfums de fruits mûrs, d'agrumes comme le pamplemousse rose, de mangue, de fleurs capiteuses comme la rose ancienne et une note iodée. .Vous découvrirez en bouche ces arômes fuités et d'épices blanches avec une minéralité saline. .Les parcelles poussent sur des calcaires du Kimméridgien qui contiennent des fossiles d'huîtres (l'exogyra virgula). ..Le Saint-Bris Exogyra Virgula se déguste dès son plus jeune âge à 12/13° et peut être conservé au moins 5 ans..Il accompagne parfaitement les poissons gras comme la truite ou le thon, le saumon fumé et la cuisine Thaï..
-
BOURGOGNE Rouge Dom. Chevalier & Filles
12.5° - 75 CL
Les Bourgogne rouge ont une personnalité élégante, fine et une structure fluide et légère en bouche. .Une robe riche en couleur, pourpre puis prenant avec l'âge un rubis plus profond, jusqu'à violine. .Un bouquet de petits fruits rouges (fraise, cerise, cassis, myrtille) évoluant sur le pruneau cuit, sur de nuances poivrées, animales et de sous-bois..
-
BOURGOGNE CHARDONNAY
15° - 75 CL
Une couleur limpide et cristalline, d'un léger jaune doré à reflets verts...Arômes de fleurs blanches, aubépine, amande et noisette, épices, beurre, toast pas trop grillé, miel...Bouche ample sans être pesante, fine sans être légère, aromatique et fruitée, présentant une bonne persistance...Accompagnera tourte chaude, poisson fin, crustacés, volaille et viande blanche..
-
CHABLIS Dom. de la MOTTE Vieilles Vignes
12.5° - 75 CL
Robe : aspect brillant, couleur légère à la teinte jaune pâle à reflet vert.Nez: finesse marquée par des notes citronnées et discrètement mielées : civette et éboulis, acacia, argrumes confits et coing.Bouche : fraiche et légère qui suit une ligne minérale jusquà la finale précise..Accords gastronomique: Apéritif, crustacés, poissons, choucroute, plats Savoyard au fromage.
-
COTES d'AUXERRE Corps de Garde Dom Goisot
13.5° - 75 CL
Vin rouge de robe grenat, la Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Rouge présente des reflets rubis. .Il dégage au nez des senteurs de fruits des bois, d'épices, de réglisse et un parfum de torréfaction. .Vous découvrirez en bouche son ampleur et son élégance soulignées par des tannins fins et ses notes réglissées et confiturées...Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Rouge se déguste à partir de sa quatrième année à 15/16° et peut être conservé une dizaine d'année suivant le millésime. .Dans sa jeunesse, il est idéal en accompagnement de coq au vin ou bourguignon. Dans son évolution, il accompagne parfaitement le gibier et les fromages.
-
MARANGES
13° - 75 CL
Le Blanc est ici "l'oiseau rare" de l'appellation..Amande et aubépine composent le bouquet frais et spontané de ce Maranges Blanc..Ce vin se marrie avec les poissons de rivière, notamment le sandre à l'oseille. .Laissez-vous surprendre également en le servant avec un chèvre frais..
-
MARANGES
13° - 75 CL
Le Blanc est ici "l'oiseau rare" de l'appellation..Amande et aubépine composent le bouquet frais et spontané de ce Maranges Blanc..Ce vin se marrie avec les poissons de rivière, notamment le sandre à l'oseille. .Laissez-vous surprendre également en le servant avec un chèvre frais...
-
MERCUREY Les Chazots
12.5° - 75 CL
ELABORATION :.Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon technique en liège, Sols argilo-calcaires..DÉGUSTATION :.il : Couleur rubis, profonde, reflets rubis..Nez : Aromatique, fruité, subtils arômes de terre, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de poivre noir, arômes de grillé..Bouche : Aromatique, généreuse, epanouie, notes de terre, légères notes de poivre noir, tanins fondus, longs, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance...CÉPAGES :.100% Pinot noir..ACCORDS METS & VINS :.Daube de sanglier, Magret de canard, Buf bourguignon, Coq au vin, Fromages de caractère..TEMPÉRATURE DE SERVICE :.16° - 18°..GARDE :.De 2018 à 2027.
-
SANTENAY Dom. CHARLEUX
13° - 75 CL
Davantage de grillé et de noisette sur le Santenay Blanc que sur le Maranges Blanc. .Riche, gras, complet, il présente une bouche délicieusement beurrée. .Il se mariera avec beaucoup de poissons, des crustacés ou encore des viandes blanches.
-
MERCUREY Les Chazots
13° - 75 CL
ELABORATION :.Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon technique en liège, Sols argilo-calcaires..DÉGUSTATION :.il : Couleur rubis, profonde, reflets rubis..Nez : Aromatique, fruité, subtils arômes de terre, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de poivre noir, arômes de grillé..Bouche : Aromatique, généreuse, epanouie, notes de terre, légères notes de poivre noir, tanins fondus, longs, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance...CÉPAGES :.100% Pinot noir..ACCORDS METS & VINS :.Daube de sanglier, Magret de canard, Buf bourguignon, Coq au vin, Fromages de caractère..TEMPÉRATURE DE SERVICE :.16° - 18°..GARDE :.De 2018 à 2027
-
SANTENAY Dom. CHARLEUX
75 CL
Davantage de grillé et de noisette sur le Santenay Blanc que sur le Maranges Blanc. .Riche, gras, complet, il présente une bouche délicieusement beurrée. .Il se mariera avec beaucoup de poissons, des crustacés ou encore des viandes blanches..
-
MARANGES 1er Cru Clos Roussots
13° - 75 CL
Rubis framboise, foncé et violacé, brillant, le bouquet éclate sur le fruit (bourgeon de cassis, fruits rouges épicés jusquau confit). .Fraîche et réglissée, la bouche est tapissée de gras et de saveurs poivrées. .Juste assez dacidité pour assurer la garde durant 5 ou 8 ans. .Avec ses tanins lisses et chaleureux, il est bien présent, fondu et dune vinosité intense.
-
SAINT ROMAIN Sous le Chateau Dom. GERMAIN
13° - 75 CL
Au pied de sa falaise, Saint Romain est un village pittoresque..Le domaine sétire sur 14 hectares sur les appellations suivantes : Saint-Romain, Beaune et Pommard..Pratique la lutte raisonnée (traitement curatif), le désherbage manuel (charrue, labour), la vendange en vert (ne laisser que 7 à 8 grappes par pied pour augmenter la qualité)...Robe rubis de bonne intensité et de cerise noire. Son bouquet rappelle les petits fruits rouges très croquants. .Après 4 à 5 ans, ses arômes évoluent vers les fruits mûrs, les épices et le fumé avec des tanins fins et élégants. .Il peut se boire dès son plus jeune âge avec un potentiel de garde dune dizaine dannées. .Le profil élégant et velouté de ce classique bourguignon s'accompagne d'un nez parfumé et parfois fumé, qui le prédestine aux accords avec les viandes blanches et les volailles en sauce légère. Une côte de veau juste poêlée ou en blanquette s'en accommodera sans grande résistance. .Pour les fromages, choisissez-les tendres et crémeux comme le brillat-savarin ou le Cîteaux..
-
SAINT ROMAIN Dom. GERMAIN
13° - 75 CL
Au pied de sa falaise, Saint Romain est un village pittoresque..Le domaine sétire sur 14 hectares sur les appellations suivantes : Saint-Romain, Beaune et Pommard..Pratique la lutte raisonnée (traitement curatif), le désherbage manuel (charrue, labour), la vendange en vert (ne laisser que 7 à 8 grappes par pied pour augmenter la qualité)...Or pâle à reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. .Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux. .Sa minéralité en fait l'ami des poissons délicats, poêlés ou encore mieux à la vapeur. .Les omelettes et ufs pochés, les légumes justes saisis ou marinés les apprécient aussi beaucoup. .Très bien aussi sur les fromages à pâte molle comme le camembert, dont la texture crémeuse sera bien équilibrée par l'acidité légèrement minérale de ce beau vin.
-
MARANGES 1er Cru Fussière
13° - 75 CL
Le Blanc est ici "l'oiseau rare" de l'appellation..Dun or délicat, il parle la fleur blanche (aubépine, acacia, chèvrefeuille, avec des notes de pierre à fusil ou de miel avec lâge, qui contribuent à sa personnalité. .Sa souplesse et sa subtilité, tout en nuances florales, dirigent ce Maranges vers les entrées froides à base de légumes, les antipasti et les terrines de poisson. Mais les poissons nobles simplement poêlés, de mer ou deau douce seront eux aussi reconnaissants de cette fluidité, de cette subtilité et de cette grande finesse florale. .Sa vivacité naturelle fera aussi bon ménage avec les fromages à pâte cuite légèrement aigrelets, comme le cantal ou le gouda.
-
MARANGES 1er Cru Fussière
13° - 75 CL
Le Blanc est ici "l'oiseau rare" de l'appellation..Dun or délicat, il parle la fleur blanche (aubépine, acacia, chèvrefeuille, avec des notes de pierre à fusil ou de miel avec lâge, qui contribuent à sa personnalité. .Sa souplesse et sa subtilité, tout en nuances florales, dirigent ce Maranges vers les entrées froides à base de légumes, les antipasti et les terrines de poisson. Mais les poissons nobles simplement poêlés, de mer ou deau douce seront eux aussi reconnaissants de cette fluidité, de cette subtilité et de cette grande finesse florale. .Sa vivacité naturelle fera aussi bon ménage avec les fromages à pâte cuite légèrement aigrelets, comme le cantal ou le gouda..
-
-
-
RULLY 1er Cru Les Raclots
13° - 75 CL
ELABORATION :.Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Fermentation en fût de chêne, Bâtonnage régulier, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires..DÉGUSTATION :.il : Couleur dorée, intense, reflets or..Nez : Subtils arômes de fruits à noyau, arômes de fruits blancs..Bouche : Aromatique, riche, tendre, légères notes de fleurs blanches, notes de pain grillé, tanins fondus, tanins frais, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de beurre...CÉPAGES :.100% Chardonnay..ACCORDS METS & VINS :.Escargots à la bourguignonne, Friture de poissons, Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Fromages..TEMPÉRATURE DE SERVICE :.8° - 12°..GARDE :.De 2021 à 2025
-
-
LADOIX Dom. CHEVALIER
13° - 75 CL
Du croquant. Robe aux reflets pourpres. Nez ouvert sur un joli fruit (cerise). .Un vin soyeux, souple et long. Une bouche gourmande aux tanins fins et fondus...Suggestions culinaires : jambon de Parme, viandes fibreuses comme le lapin et le buf bouilli. Les fromages comme le Vacherin, le Reblochon ou le fromage de Cîteaux.. ..
-
-
MONTHELIE 1er Cru Rouge Les Duresses 75 Cl
13° - 75 CL
Belle robe rubis soutenu. Les arômes de petits fruits rouges sont associés à des notes florales (violette)..Un vin d'une belle amplitude qui associe une certaine fraîcheur à une structure tannique ferme et veloutée. .L'ensemble crée une belle harmonie...Accords : Pigeon rôti, rognons de veau, pavé de rumsteak sauce au poivre
-
LADOIX Dom. CHEVALIER
13° - 75 CL
Du croquant. Robe aux reflets pourpres. Nez ouvert sur un joli fruit (cerise). .Un vin soyeux, souple et long. Une bouche gourmande aux tanins fins et fondus...Suggestions culinaires : jambon de Parme, viandes fibreuses comme le lapin et le buf bouilli. Les fromages comme le Vacherin, le Reblochon ou le fromage de Cîteaux.. .