BOURGOGNE
Vous pouvez filtrer les résultats selon vos goûts
-
BOURGOGNE CHARDONNAY
15° - 75 CL
Une couleur limpide et cristalline, d'un léger jaune doré à reflets verts...Arômes de fleurs blanches, aubépine, amande et noisette, épices, beurre, toast pas trop grillé, miel...Bouche ample sans être pesante, fine sans être légère, aromatique et fruitée, présentant une bonne persistance...Accompagnera tourte chaude, poisson fin, crustacés, volaille et viande blanche..
-
CHABLIS Dom. de la MOTTE Vieilles Vignes
12.5° - 75 CL
Robe : aspect brillant, couleur légère à la teinte jaune pâle à reflet vert.Nez: finesse marquée par des notes citronnées et discrètement mielées : civette et éboulis, acacia, argrumes confits et coing.Bouche : fraiche et légère qui suit une ligne minérale jusquà la finale précise..Accords gastronomique: Apéritif, crustacés, poissons, choucroute, plats Savoyard au fromage..
-
COTES d'AUXERRE Corps de Garde Dom Goisot
13.5° - 75 CL
Vin rouge de robe grenat, la Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Rouge présente des reflets rubis. .Il dégage au nez des senteurs de fruits des bois, d'épices, de réglisse et un parfum de torréfaction. .Vous découvrirez en bouche son ampleur et son élégance soulignées par des tannins fins et ses notes réglissées et confiturées...Le Bourgogne Côtes d'Auxerre Corps de Garde Rouge se déguste à partir de sa quatrième année à 15/16° et peut être conservé une dizaine d'année suivant le millésime. .Dans sa jeunesse, il est idéal en accompagnement de coq au vin ou bourguignon. Dans son évolution, il accompagne parfaitement le gibier et les fromages.
-
MERCUREY Les Chazots
13° - 75 CL
ELABORATION :.Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon technique en liège, Sols argilo-calcaires..DÉGUSTATION :.il : Couleur rubis, profonde, reflets rubis..Nez : Aromatique, fruité, subtils arômes de terre, généreux arômes de fruits noirs, subtils arômes de poivre noir, arômes de grillé..Bouche : Aromatique, généreuse, epanouie, notes de terre, légères notes de poivre noir, tanins fondus, longs, rond, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance...CÉPAGES :.100% Pinot noir..ACCORDS METS & VINS :.Daube de sanglier, Magret de canard, Buf bourguignon, Coq au vin, Fromages de caractère..TEMPÉRATURE DE SERVICE :.16° - 18°..GARDE :.De 2018 à 2027.
-
SANTENAY Dom. CHARLEUX
75 CL
Davantage de grillé et de noisette sur le Santenay Blanc que sur le Maranges Blanc. .Riche, gras, complet, il présente une bouche délicieusement beurrée. .Il se mariera avec beaucoup de poissons, des crustacés ou encore des viandes blanches..
-
SAINT ROMAIN Dom. GERMAIN
13° - 75 CL
Au pied de sa falaise, Saint Romain est un village pittoresque..Le domaine sétire sur 14 hectares sur les appellations suivantes : Saint-Romain, Beaune et Pommard..Pratique la lutte raisonnée (traitement curatif), le désherbage manuel (charrue, labour), la vendange en vert (ne laisser que 7 à 8 grappes par pied pour augmenter la qualité)...Or pâle à reflets verts. Au nez, toute la gamme des tilleuls, fleurs blanches, avec quelques accents minéraux. .Il offre en bouche une bonne minéralité que le temps arrondit en révélant un bon moelleux. .Sa minéralité en fait l'ami des poissons délicats, poêlés ou encore mieux à la vapeur. .Les omelettes et ufs pochés, les légumes justes saisis ou marinés les apprécient aussi beaucoup. .Très bien aussi sur les fromages à pâte molle comme le camembert, dont la texture crémeuse sera bien équilibrée par l'acidité légèrement minérale de ce beau vin.
-
MARANGES 1er Cru Fussière
13° - 75 CL
Le Blanc est ici "l'oiseau rare" de l'appellation..Dun or délicat, il parle la fleur blanche (aubépine, acacia, chèvrefeuille, avec des notes de pierre à fusil ou de miel avec lâge, qui contribuent à sa personnalité. .Sa souplesse et sa subtilité, tout en nuances florales, dirigent ce Maranges vers les entrées froides à base de légumes, les antipasti et les terrines de poisson. Mais les poissons nobles simplement poêlés, de mer ou deau douce seront eux aussi reconnaissants de cette fluidité, de cette subtilité et de cette grande finesse florale. .Sa vivacité naturelle fera aussi bon ménage avec les fromages à pâte cuite légèrement aigrelets, comme le cantal ou le gouda.
-
MARANGES 1er Cru Fussière
13° - 75 CL
Le Blanc est ici "l'oiseau rare" de l'appellation..Dun or délicat, il parle la fleur blanche (aubépine, acacia, chèvrefeuille, avec des notes de pierre à fusil ou de miel avec lâge, qui contribuent à sa personnalité. .Sa souplesse et sa subtilité, tout en nuances florales, dirigent ce Maranges vers les entrées froides à base de légumes, les antipasti et les terrines de poisson. Mais les poissons nobles simplement poêlés, de mer ou deau douce seront eux aussi reconnaissants de cette fluidité, de cette subtilité et de cette grande finesse florale. .Sa vivacité naturelle fera aussi bon ménage avec les fromages à pâte cuite légèrement aigrelets, comme le cantal ou le gouda..
-
VOLNAY Dom. Ph. BOUZEREAU
13° - 75 CL
Domaine familiale, Philippe Bouzereau produit des vins sur différents terroir de Meursault, Chassagne Montrachet, Auxey Duresses, Beaune, Pulingy Montrachet, Bourgogne Cote d'or, Volnay .......
-
LADOIX Dom. CHEVALIER
13° - 75 CL
Du croquant. Robe aux reflets pourpres. Nez ouvert sur un joli fruit (cerise). .Un vin soyeux, souple et long. Une bouche gourmande aux tanins fins et fondus...Suggestions culinaires : jambon de Parme, viandes fibreuses comme le lapin et le buf bouilli. Les fromages comme le Vacherin, le Reblochon ou le fromage de Cîteaux.. ..
-
MONTHELIE 1er Cru Rouge Les Duresses 75 Cl
13° - 75 CL
Belle robe rubis soutenu. Les arômes de petits fruits rouges sont associés à des notes florales (violette)..Un vin d'une belle amplitude qui associe une certaine fraîcheur à une structure tannique ferme et veloutée. .L'ensemble crée une belle harmonie...Accords : Pigeon rôti, rognons de veau, pavé de rumsteak sauce au poivre
-
LADOIX Dom. CHEVALIER
13° - 75 CL
Du croquant. Robe aux reflets pourpres. Nez ouvert sur un joli fruit (cerise). .Un vin soyeux, souple et long. Une bouche gourmande aux tanins fins et fondus...Suggestions culinaires : jambon de Parme, viandes fibreuses comme le lapin et le buf bouilli. Les fromages comme le Vacherin, le Reblochon ou le fromage de Cîteaux.. ...
-
RULLY 1er Cru Les Raclots
13° - 75 CL
ELABORATION :.Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Fermentation en fût de chêne, Bâtonnage régulier, Elevage en fût de chêne, Sols argilo-calcaires..DÉGUSTATION :.il : Couleur dorée, intense, reflets or..Nez : Subtils arômes de fruits à noyau, arômes de fruits blancs..Bouche : Aromatique, riche, tendre, légères notes de fleurs blanches, notes de pain grillé, tanins fondus, tanins frais, rond, légèrement minérale, corps structuré, bonne intensité, longue persistance, notes de beurre...CÉPAGES :.100% Chardonnay..ACCORDS METS & VINS :.Escargots à la bourguignonne, Friture de poissons, Poissons en sauce, Viandes blanches en sauce, Fromages..TEMPÉRATURE DE SERVICE :.8° - 12°..GARDE :.De 2021 à 2025.
-
MERCUREY 1er Cru Paradis
13° - 75 CL
La dizaine de climats de ce Domaine bénéficient, en majorité, dun sol argilo- calcaire et sont exposés plein sud, sud sud-est, ce qui offre au Rully « Clos Raclot » du gras tandis que le Mercurey « Les Paradis » est fin et soyeux. .Ici, encore, tout est manuel, Patrick mène sa vigne en lutte raisonnée, et le vin est élevé en fût de chêne pendant 12 mois...
-
*LADOIX Dom. CHEVALIER
12.5° - 75 CL
Nez riche avec une légère pointe de chêne. En bouche, une belle minéralité, vivacité et une pointe de chêne très légère..Vin agréable et une finale savoureuse...
-
SAINT AUBIN 1er Cru
14.25° - 75 CL
Domaine familial, Paul nous propose des vins travaillés en agriculture raisonnée..Le résultat donne des vins généreux, riche fin et harmonieux...Nez composé de belles notes florales, des notes fruitées avec des touches de poire et dabricot et une agréable minéralité...Idées accords mets & vins: langoustines grillées, homard à l'américaine., bar sauce au beurre blanc, viandes blanches crémées comme le veau ou la poularde...
-
*LADOIX Dom. CHEVALIER
12.5° - 75 CL
Nez riche avec une légère pointe de chêne. En bouche, une belle minéralité, vivacité et une pointe de chêne très légère..Vin agréable et une finale savoureuse..
-
NUITS SAINT GEORGES Les Argillats
13° - 75 CL
Depuis de nombreuses années le domaine pratique la lutte raisonnée dans le but de produire des raisins sains, garantie de la qualité du vin, préserver le milieu naturel en limitant au maximum lutilisation de produits nocifs..Chaque parcelle du domaine est exploitée avec attention afin de produire des vins de bourgogne dune qualité indiscutable et dont la personnalité reflète lauthenticité du terroir dont ils sont issus. La vendange est entièrement réalisée à la main..Aujourd'hui titulaire du certificat Haute Valeur Environnementale niveau 3...Fruits rouges et baies noires, structure fine et soyeuse..A déguster sur des viandes rôties, gigot d'agneau...
-
ALOXE CORTON Dom. CHEVALIER
13° - 75 CL
Une robe rubis, cerise noire. Un nez puissant, mûr, avec des notes de cassis, de réglisse, dépices (poivre et cannelle). .Une bouche ample, un fruit élégant et bien équilibré. Une attaque puissante et un boisé bien intégré. .Une belle longueur. Des jolis tanins bien fondus, et des notes fruitées et épicées (poivre). .Un vin droit, fin..
-
GEVREY CHAMBERTIN Les Crais
13° - 75 CL
Sur les graviers des CRAIS se récolte un vin tendre et précoce qui, dès la première année de bouteille, révèle presque toute la délicatesse bouquetée que les nobles aînés, les vins de grands crus, réalisent seulement à force d'âge..A moins de frais qu'avec un Chambertin, ce vin léger vous donnera de quoi ensoleiler l'âme, et parfumé de gaité, fleurir de sourires le repas de l'amitié...Les vignes de ce lieu-dit sont âgées d'environ 40 ans....Belle couleur rouge rubis, nez de fruits rouges assez intense. En bouche, cette sensation est complétée avec subtilité, goût vanillé léger apporté par le fût..Très agréable à déguster dans ses premières années, facile d'accès, c'est un vin qui donnera du plaisir rapidement...Vin idéal avec un gibier à plumes ou une volaille en sauce..
-
POMMARD Vaumuriens
13° - 75 CL
ELABORATION :.Culture conventionnelle, Vendanges manuelles, Egrappage total, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Foulage, Remontage, Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Bouchon technique, Sols argilo-calcaires..DÉGUSTATION :.il : Couleur rubis, profonde, reflets rubis..Nez : Féminin, fin, arômes de fruits noirs, arômes de fruits rouges, arômes de poivre blanc, légers arômes de café grillé..Bouche : Elégante, délicate, satinée, généreuses notes de fruits noirs, généreuses notes de fruits rouges, notes de poivre blanc, tanins fondus, tanins ronds, longs, rond, corps structuré, bonne intensité, longue persistance...ACCORDS METS & VINS :.Filet de buf, Cailles rôties, Pigeonneaux, Fromages affinés..TEMPÉRATURE DE SERVICE :.16° - 18°..GARDE :.De 2020 à 2030
-
CHASSAGNE MONTRACHET 1er Cru Vides Bourses
14.5° - 75 CL
Domaine familial, Paul nous propose des vins travaillés en agriculture raisonnée..Le résultat donne des vins généreux, riche fin et harmonieux...Robe or, brillante et limpide. Le nez fin, rappelle des notes florales, les fruits secs et des notes de miel. La bouche est vive, rafraîchissante avec des notes de terroirs. Très belle acidité et belle harmonie...Accords Mets & Vins : Langoustes, homards à l'américaine, Turbots sauce Hollandaise, viandes blanches crémées...Température de service : 10 à 12°C..
-
BEAUNE 1er Cru Dom. DUFOULEUR Clos du Roi
13° - 75 CL
LE DOMAINE :.Beaune est un nom qui résonne dans lesprit de tout amateur de vin. Capitale des vins de Bourgogne, cest une ville emblématique. .Le domaine Loïs Dufouleur est en son cur, à deux pas des Hospices de Beaune..Anne-Marie et Philippe Dufouleur travaillent les climats et les terroirs de Beaune..Les vins expriment leurs sols de naissance. Lélevage traditionnel, en fût de chêne, respecte les terroirs, révèle les arômes et les saveurs des vins : fruits rouges et noirs, fleurs blanches mais toujours avec cet équilibre entre rondeur et minéralité, densité et complexité...DEGUSTATION :.Le premier cru le Clos du Roi séduit dabord par ses notes dépices très prononcées..En bouche, les tannins sont soyeux et puissants. Lensemble se révèle avec beaucoup de caractère et une grande longueur en bouche..Potentiel de garde : 12 à 15 ans..Accord met/vin : buf braisé à la bière.
-
CHABLIS Dom. de la MOTTE Vieilles Vignes
12.5° - 1.50 L
Robe : aspect brillant, couleur légère à la teinte jaune pâle à reflet vert.Nez: finesse marquée par des notes citronnées et discrètement mielées : civette et éboulis, acacia, argrumes confits et coing.Bouche : fraiche et légère qui suit une ligne minérale jusquà la finale précise..Accords gastronomique: Apéritif, crustacés, poissons, choucroute, plats Savoyard au fromage..