Rouge

LISTRAC MEDOC Ch. SARANSOT DUPRE

13° - 37.5 CL

LISTRAC MEDOC Ch. SARANSOT DUPRE

13° - 37.5 CL

La famille Raymond viticultrice à Listrac depuis 1756.En 1756 Guillaume Raymond tonnelier à Listrac Médoc achète ses premières vignes. Il inaugure ainsi sans le savoir une longue lignée de viticulteurs qui dure encore aujourd’hui..En 1875 Ovide Raymond son arrière petit fils frappe un grand coup : il achète les propriétés Dupré deux des plus beaux vignobles de Listrac. Mais il n’aura que quelques années de répit, car en 1879 le phyloxera envahit le vignoble détruisant les pieds de vigne et en 1882 le mildiou ravage le Médoc anéantissant les récoltes. La famille Raymond est ruinée et la veuve d’Ovide, la mort dans l’âme doit vendre les vignobles Dupré à la barre du tribunal...Heureusement le père de la veuve achète Saransot Dupré pour le redonner à sa fille. Aujourd’hui c’est son arrière petit fils Yves Raymond œnologue diplomé qui est aux commandes du domaine...Le merlot fournit la base : des arômes de prune de cerise de chocolat et un corps long et doux. .Le petit verdot apporte sa puissance dont le merlot peut parfois manquer et des arômes de fruits rouges. .Le cabernet franc relève l’ensemble par sa fraîcheur et son élégance. .Une touche de cabernet sauvignon peut donner un peu de rigueur dans des millésimes solaires...Le Saransot-Dupré peut se boire en apéritif mais son usage le plus courant a lieu au cours du repas..Il se marie très bien avec tous les plats de viande, de charcuterie, les grillades, les gibiers, les fromages au lait de vache et ceux au lait de brebis..Il vaut mieux éviter les fromages de chèvre et ceux à pâtes persillées..Il se marie aussi très bien avec les plats vegan..

COTES de CASTILLON Ch. ALBA Bois de Madame

12.5° - 75 CL

Œnologue de l’Institut d’œnologie de Bordeaux fraîchement diplômé de l’Institut d’Administration des Entreprises, M. Meyrignac a découvert l’appellation Côtes de Castillon en 1989, après avoir été recruté en tant que directeur d’exploitation par une importante société Espagnole J. M. RAVENTOS I BLANC S.A. qui souhaitait investir dans le vignoble Bordelais dans l’optique d’étendre sa gamme de vins. C’est en prenant les rênes du Château d’Aiguilhe qu' il a rencontré son épouse Pilar ALBÀ, jeune Œnologue catalane, qui partageait avec lui la passion pour les vins de caractère et des terroirs d’exception...La découverte de ce vignoble bénéficiant d’une exposition sud - sud-ouest a été pour eux deux une véritable révélation. Le plateau argilo-calcaire de Saint Philippe d’Aiguilhe point culminant du département de la Gironde est réputé depuis des siècles pour produire les vins parmi les plus intéressants de la région de Bordeaux...L’achat d’une petite parcelle de vigne de 25 ares à Saint Philippe d’Aiguilhe fut l’occasion pour eux d’élaborer en 2003 leurs premières bouteilles, devant l’importance de la demande, ils souhaitent s'agrandir. Profitant de leur activité de conseil en viticulture et œnologie sur différentes propriétés du Libournais ils se sont mis à la recherche de "la perle rare". En 2006, leur choix s’est porté sur plusieurs parcelles issues de différents propriétaires pour créer une petite entité d’un peu moins de 7 hectares, d’un seul tenant, sur le plateau de Saint Philippe d’Aiguilhe...L’histoire du Château Albà pouvait débuter...Dégustation : Nez expressif de fruits noirs et de sous bois. Bouche ample et racée. Fin de bouche sur des tannins soyeux..Service : entre 14°C et 16°C..Accords mets/vin : Viandes rouges grillées, viandes blanches typées rôties ou farcies. Entrecôte maturée, magrets de canard au poivre, selle de veau farcie, travers d’agneau grillés, oie rôtie aux pruneaux d’Agen...

FRONSAC Ch. LABORY

13° - 75 CL

La propriété a été acquise sous Louis XIII vers 1628. Des actes notariés sur parchemin font foi de l’ancienneté. .La famille TROCARD devient propriétaire d’un vignoble à Saillans , cette propriété a été transmise de génération en génération. .En 2010, c’est Denis TROCARD qui reprend les 3 hectares du vignoble...Vin rouge aux arômes de cassis avec une finale légèrement toastée et vanillée, très bonne structure, .que vous pouvez déguster dès à présent sur des mets type grillades, rôtis ou un fondant au chocolat.

LISTRAC MEDOC Ch. SARANSOT DUPRE

13° - 75 CL

HAUT MEDOC Dom. Milles Roses l'Enfant

12.5° - 75 CL

Le Château Mille Roses est né en 1999, créé sur une base foncière solide, Château et terres viticoles héritées des parents disparus prématurément du jeune propriétaire...Pourquoi Mille Roses ? « Pour les rosiers cultivés par ma mère, pour tous ces rosiers en bout de vigne de notre Médoc, pour la richesse et la finesse aromatique des vins que j'aimerais produire"...Sophie et David, actuels propriétaires-vignerons, ont fait progressivement grandir et évoluer ce vignoble, d’un demi-hectare à un rythme de croisière de 10 ha. Leur conversion dans la viticulture bio date du millésime 2010..Elle correspond à une volonté partagée de travailler dans un respect plus grand de la nature mais aussi de la nouvelle génération, Jean Marie et Suzanne, leurs 3 enfants...Aujourd’hui Mille Roses s’est fait un petit nom dans le milieu du vin, intégré dans un terroir renommé du Sud du Médoc…..La couleur cerise foncée, aux reflets violacés..Superbe nez très expressif et surtout complexe. Des notes épicées, de fenouil, de poivre blanc et même un peu de groseille sont mêlées. Une belle surprise..L’attaque en bouche est très douce très grasse, voire crémeuse, quelques notes de café en prime !.

SAINT EMILION Gd Cru Ch. FONRAZADE

13° - 75 CL

Situé à moins d'un kilomètre au sud du cœur médiéval de Saint-Emilion, contigu au Premier Grand Cru Classé Château Angélus, le vignoble de Château Fonrazade s'étend sur treize hectares de sols bruns sableux en " pied de côte ", sur le versant sud-ouest du coteau de Mazerat..'encépagement d'un âge moyen de quarante ans -gage de qualité des vins-, et d'une densité moyenne de cinq mille cinq cent pieds par hectare, est constitué à soixante-quinze pour cent de cépage Merlot Noir, et à vingt-cinq pour cent de cépage Cabernet Sauvignon...La vigne fait l'objet d'une surveillance continue et de soins attentifs à base de traitements raisonnés. La pratique des vendanges en vert et des tris successifs sur pied avant la vendange effectuée manuellement, ainsi qu'une sélection manuelle finale au chai, permettent d'apporter dans les cuves de vinification des raisins d'une qualité optimale...L'assemblage de 70% de merlot et de 30% de cabernet-sauvignon - cépage beaucoup moins courant que le cabernet franc en Libournais - donne un vin de caractère..Sa robe intense montre des reflets violets de jeunesse. Aux côtés des arômes boisés et fruités habituels à cet âge apparaissent des senteurs épicées, boisées, presque médocaines..La bouche, à l'unisson, mêle une vinosité de bon aloi à une fraîcheur qui souligne une agréable saveur de cerise et de noyau..Cette fraîcheur ainsi que des tanins jeunes et fruités assurent à ce vin une belle finale et se portent garants de son avenir. 2020-2028

B.05 COTES de BOURG Chateau HAUT BAJAC

12.5° - 5 L

Propriétaire exploitant depuis 1996, Jacques Pautrizel a choisi de s’installer dans les Côtes de Bourg après diverses expériences professionnelles dans le secteur viti-vinicole, sur d’autres appellations ou en maisons de négoce. Œnologue de formation, il se passionne pour l’élaboration du vin dans son ensemble : la culture de la vigne, la vinification, l’élevage du vin, la commercialisation et la gestion de son domaine...Situé sur le premier coteau qui domine la Dordogne, le vignoble s’étend sur 12,5 hectares et produit 90% de Côtes de Bourg Rouges, 5% de Côtes de Bourg Blancs et 5% de Bordeaux Rosés...Vin joyeux et gourmand pour nos diners décontractés !!!!!.Une utilisation facile, au verre, en carafe, ou sur un buffet, vous apprécierez ……

SAINT ESTEPHE Cru Bourgeois Ch. TOUR des TERMES

13° - 75 CL

PESSAC LEOGNAN DLLES LARRIVET HAUT-BRION

12.5° - 75 CL

Le Château Larrivet Haut-Brion, c’est l’histoire d’une famille dédiée à la création de grands vins, dans un esprit résolument audacieux et visionnaire..La folle épopée commence en 1987, lorsque Philippe et Christine Gervoson acquièrent le domaine. .Avec force de persévérance et de patience, eux qui avaient pour seule formation l’amour de la terre ont consacré plus de trente ans de leur vie à relever un défi de taille : faire d’un vignoble en perdition l’un des fleurons de la région, un fleuron simple, accessible et chaleureux tout à leur image...Fières ambassadrices de la nouvelle génération, les trois Demoiselles de Larrivet Haut-Brion, Emilie en tête, ont à cœur de consolider les bases de cette entreprise familiale, harmonieuse et pérenne, tout en cultivant sans modération un grain de folie..Osez goûter à cette touche de fantaisie, signature de la maison, qui délie son fil rouge dans tous nos projets et fait de chacun de nos vins une œuvre unique et originale. Nous n’attendions plus que vous, bienvenue dans notre famille...La famille Gervoson...DÉGUSTATION :.Belle présentation, couleur rubis, brillante..Le nez est ouvert et fruité, expressif avec des arômes de fruits noirs chauds, et de légères notes de vanille..A l’attaque, la bouche est ronde et veloutée, les tannins sont fins et subtiles, sans agressivité..La finale est suave.

MARGAUX Cru Bourgeois Ch. LABEGORCE

13° - 75 CL

Contiguë aux Châteaux Margaux et Lascombes, cette propriété est citée dans l’édition d’Édouard Féret de 1868 qui relate depuis 1332 l’existence « des terres de la maison de Noble de La Bégorce ». Le château est présenté comme étant « … un des plus beaux et des mieux situés sur la commune de Margaux »...Depuis son rachat en 1989, la famille Perrodo a su redonner à cette propriété tout son éclat architectural et un dynamisme vitivinicole qui fait naître à Labégorce un vin charmeur d’une très belle structure, avec un fruit éclatant et une grande finesse...La famille Perrodo a aussi acquis en 2006 le Château Marquis d’Alesme, Troisième Grand Cru Classé de Margaux, souhaitant, là encore, hisser ce cru à l’instar des fleurons de l’appellation.

PAUILLAC Chateau BELLEGRAVE

13° - 75 CL

Le Château Bellegrave est situé au Sud de la commune de Pauillac, entre les prestigieux Châteaux Latour, Pichon-Longueville et Lynch-Bages..Ancienne propriété d’Armand Roux, le domaine a été acquis en 1901, par son associé et seul successeur, Monsieur Van-Der-Voort, négociant à San-Francisco..C’est en 1997 que Jean-Paul Meffre - déjà propriétaire à Saint-Julien-Beychevelle des Châteaux du Glana et Lalande - en fait l’acquisition. .Originaire du Comtat Venaissin, dans le Vaucluse, c’est en 1954, pour y vendre ses plants de Cabernet-Sauvignon que Gabriel MEFFRE, pépiniériste de renom, découvre le Médoc et rachète plusieurs propriétés sur les communes de Saint-Estèphe, Pauillac et Saint-Julien..Aujourd’hui, ce sont les petits fils Ludovic et Julien qui assurent la gestion de la propriété..