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Val de loire dom. chaillot cuvée ste agathe

Référence - 11792
Note moyenne : 0 avis
15.40€
Appellation
Igp vin de pays de l'allier
Cépage
Tressailler
Couleur
Blanc
Format
0.75 L
Millésime
2022
Nom de la région
Val de loire
Nom du domaine
Chaillot (domaine du ...)
Pays du vin
Vins
Quantité 
+
-
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Description
Notes et avis
Le Tressailler, autrement appelé Sacy, vient des terres du Bourbonnais qui jouxtent les parcelles du Domaine. .Ce cépage a vécu un âge d'or lorsque la famille de Bourbon avait ses entrées à la cour du roi Louis XIV. .Le vin supportait bien les voyages jusqu'à Paris grâce à une acidité naturelle élevée. On ne connaissait pas les sulfites. Donc pas besoin de s'arrêter aux vinaigreries d'Orléans. L'acidité n'étant plus du goût actuel et la maîtrise des doses de sulfites une réelle avancée, la possibilité de redécouvrir ce cépage sous un autre angle fut possible. .Ainsi des rendements faibles (30 hl/ha) grâce aux vendanges vertes pratiquées sur tout le Domaine et une récolte à bonne maturité ont révélé des vins d'une grande finesse aromatique et d'une belle élégance.
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