GIN
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GIN PEACOCK Ouche Nanon
47° - 50 CL
Peacock est un Gin rond, charpenté, qui derrière le résineux de la genièvre exprime généreusement ces arômes dagrumes et danis.? ..Cest lassemblage?: ..?de céréales produites et maltés localement . ..dune triple distillation lente, en alambic à repasse, chauffé au bois. ..de 15 plantes aromatiques ajoutées avant la troisième distillation . ..Outre les classiques genièvre et coriandre, le houblon et les graines de berces récoltées sur place apportent la touche finale au Peacock Smooth Gin. ..Très concentré en aromatiques, et sans aucun additif, il se trouble naturellement lorsquon lallonge dun peu deau.
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GIN ETSU
43° - 70 CL
ETSU veut dire « PLAISIR » enJaponais...ETSU a été élaboré à Hokkaido suivant le récit dune recette ancestrale asiatique qui requiert diverses herbes, épices et agrumes dont certaines ne peuvent être.trouvées quen Asie (baies, poivres, thés, agrumes )...La particularité de notre très floral de ETSU réside dans la persistante présence de YUZU, cet agrume jaune très populaire en Asie.
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GIN EIMVERK Vor Small Batch
47° - 50 CL
Vor Gin, est fabriqué grâce au procédé de fabrication du gin islandais du 19ème siècle. Il est créé à partir d'orge, de baies de genièvre, de rhubarbe, de camarine .noire, de racine angélique, de feuille de bouleau, de thym rampant, de chou frisé, de mousse islandaise et de varech doux. L'utilisation d'ingrédients 100% islandais dont la plupart sont naturels (leurs récoltes se fait dans la nature), font de ce gin, un spiritueux unique en son genre. Ce gin est le produit d'une triple distillation. ..Le Vor Gin est naturel et ne contient pas d'additif.
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GIN MONKEY 47
47° - 50 CL
Nez?: extrêmement évocateur, complexe. Attaque intense et fraîche (menthol, camphre, genièvre) évoluant sur des notes fruitées puis lacidité parfumée des agrumes .Palais?: dense et évolutif, tour à tour suave, épicé et acidulé. Savoureux. Les notes poivrées sont équilibrées par une fraîcheur citronnée et herbacée. .Finale?: longue, intense sur les baies noires (mûre, cassis). .. . À partir de 47 plantes aromatiques (dont plus dun tiers despèces locales de la Forêt Noire) . Distillé dans 4 petits alambics carterhead hybrides (alambics à repasse équipés de colonnes de rectification) de 100L . Élevé en jarres de terre cuite pendant 100 jours .
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