COGNAC
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COGNAC PRESTIGE PREMIUM Diva ± 3-5 Ans
40° - 70 CL
Une élégante mise en avant des 2 plus prestigieux crus de lAOC Cognac que sont la Petite et Grande Champagne. Un beau clin d'oeil à la spécificité de chaque terroir et à l'art de l'assemblage !..Arômes fruités (poire et abricot), notes florales délicates. Un cognac puissant et doux à la fois.
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COGNAC RESERVE Catherine Vallet ± 5-7 Ans
40° - 50 CL
La «Cognac Lady».Catherine et Michel représentent la génération(5ème) qui a décidé de devenir indépendante et,après des années defforts et de voyages, a réussi le challenge : vendre toute la production en bouteilles !.Un hommage simposait alors ! .Voici la Réserve Spéciale Catherine Vallet, un cognac qui reflète bien le caractère de Catherine : dynamique, subtil et délicat !Distillation artisanale avec lies fines, vieilli plusieurs mois en fûts de chêne neufs français puis plusieurs années en vieux fûts.. .Un assemblage très floral, avec des notes de fleurs de vigne et de jasmin. Très rond, souple et doux. Une complexité intéressante de par le choix des cognacs assemblés... La «Cognac Lady»!
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COGNAC PARK Fins Bois Organic
40° - 70 CL
Idéal pour les cocktails au verre car il apporte une touche ronde et fruitée, ainsi quune agréable sensation en bouche , ou bien des cocktails plus tropicaux...Il est composé à 100% de Fins bois. Ce cognac passe 6 mois en fûts de chêne neufs pour extraire les arômes avec un certain tanin, puis en fûts roux. .On y retrouve des notes fruitées (abricot et orange), florales des feuilles de vigne, et légèrement corsées (gingembre). ..Cépage : 100% Ugni blanc.
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COGNAC VSOP Elliptic carafe ± 8-10 Ans
40° - 70 CL
Beaucoup plus vieux que le minimum de 4 ans requis par la règlementation Cognac, ce VSOP est le cognac le plus populaire de la gamme Château Montifaud..Distillation artisanale avec lies fines, vieilli 12 mois en fûts de chêne neufs français puis plusieurs années en vieux fûts..A la fois pour lapéritif et le digestif, il ny a pas de recommandation particulière pour apprécier ce VSOP : plaisir garanti !..Beaucoup de finesse, des notes de fleur de vigne et de fleur de tilleul avec une douce évolution vers les fleurs séchées. .Cognac également fruité (poire ,abricot), ce VSOP est très rond, moelleux et fin au palais.. . "Le Best Seller!".
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COGNAC RESERVE Michel Vallet ± 12-15 Ans
40° - 70 CL
Une qualité spéciale et unique, crée à lorigine par Michel Vallet (5èmegénération), pour le passage à lan 2000, la RESERVE SPECIALE va vous surprendre par sa générosité, sa maturité et son caractère : un parfait reflet de son créateur !.Distillation artisanale avec beaucoup de lies, un assemblage spécial de plusieurs cognacs vieillis 1 an maximum en fûts de chêne neufs français puis en «vieux» fûts, beaucoup plus longtemps que les 6 ans minimum requis par la règlementation...Notes de fleurs de tilleul, de fleurs séchées et de vanille..En bouche, on trouve des touches dabricot et de prune. Pas du tout agressif au palais mais un peu plus boisé que le VSOP. .. Lassemblage dun «Gentleman» !
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COGNAC PARK Mizunara Original
43.5° - 70 CL
Se déguste pur ou accompagné dun tataki de truite. Il peut également sublimer une marinade un peu épicée...Assemblage deaux-de-vie 100% Borderies. Ce cognac passe 10 mois en fûts de chêne neufs puis est mis en fûts roux. .A la fin de sa période de vieillissement de 4 ans, il passera 6 mois de finishing en fûts de chêne japonais neufs, le Mizunara. .On y retrouve des notes fumées et épicées avec des notes plus fruitées de figue et de griotte..
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COGNAC NAPOLEON Ariane ± 15-18 Ans
40° - 70 CL
Notes légères de tilleul mais surtout de fleurs séchées, de prune et de fruits secs. Vanille très présente, souplesse et rondeur au palais..Entre VSOP et XO !
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COGNAC XO Ariane ± 30 Ans
40° - 70 CL
Beaucoup plus vieux que le minimum requis par la règlementation Cognac, ce XO vous ouvre les grilles de notre chai «Paradis»où nous gardons précieusement nos plus vieux cognacs..Distillation artisanale avec beaucoup de lies, vieilli en fûts de chêne «roux» français puis en «vieux» fûts....Arômes remarquables de fruits secs, notes damandes grillées et dépices. Tanins très délicats, avec une incroyable longueur en bouche... Un premier pas au Paradis!
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COGNAC PARK Mizunara 10 Ans
44° - 70 CL
Se déguste pur ou sur glace...Assemblage deaux-de-vie 100% Borderies. Ce cognac passe 10 mois en fûts de chêne neufs puis est mis en fûts roux. .A la fin de sa période de vieillissement de 10 ans, il passera 9 à 12 mois supplémentaires en fûts de chêne japonais neufs, le Mizunara. .On y retrouve des notes de fruits confits, fumées et boisées.
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COGNAC XO SILVER Attitude ± 22-23 Ans
40° - 70 CL
Beaucoup plus vieux que le minimum requis par la règlementation Cognac, ce XO vous ouvre les grilles de notre chai «Paradis»où nous gardons précieusement nos plus vieux cognacs..Distillation artisanale avec beaucoup de lies, vieilli en fûts de chêne «roux» français puis en «vieux» fûts....Arômes de fruits confits (abricot, pruneau) mélangés à une note de cacao..Belle longueur en bouche avec une finale légèrement épicée. Beaucoup de finesse, de souplesse et de complexité..«A déguster avec gourmandise »
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COGNAC EXTRA d'Elodie VALLET ± 40 Ans
40° - 70 CL
Laissez-vous envoûter par de belles notes dépices, de vanille et de fruits secs puis appréciez sa formidable longueur en bouche .Lexcellence dun cognac puisée dans la pénombre de nos chais !..«Création d Elodie Vallet pour célébrer son 40ème anniversaire »