COGNAC
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COGNAC PRESTIGE PREMIUM Diva ± 3-5 Ans
40° - 70 CL
Cet assemblage prestigieux a des notes fruitées de poire et dabricot avec des arômes floraux. Une belle rondeur!..Suggestion de dégustation.Son fort caractère constituera une excellente base de cocktails. Pur, ce cognac PRESTIGE est une belle introduction dans la découverte de la gamme Premium.
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COGNAC RESERVE Catherine Vallet ± 5-7 Ans
40° - 50 CL
La «Cognac Lady».Catherine et Michel représentent la génération(5ème) qui a décidé de devenir indépendante et,après des années defforts et de voyages, a réussi le challenge : vendre toute la production en bouteilles !.Un hommage simposait alors ! .Voici la Réserve Spéciale Catherine Vallet, un cognac qui reflète bien le caractère de Catherine : dynamique, subtil et délicat !Distillation artisanale avec lies fines, vieilli plusieurs mois en fûts de chêne neufs français puis plusieurs années en vieux fûts.. .Un assemblage très floral, avec des notes de fleurs de vigne et de jasmin. Très rond, souple et doux. Une complexité intéressante de par le choix des cognacs assemblés... La «Cognac Lady»!
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COGNAC VSOP Ariane ± 8-10 Ans
40° - 70 CL
Ce VSOP est le best-seller de la gamme Château Montifaud. Robe dorée, un équilibre parfait, une belle structure et déjà une grande longueur en bouche. Beaucoup de finesse, des notes de fleur de vigne avec une évolution vers des notes de fleurs séchées..Ce VSOP est aussi fruité (poire, abricot), très rond, moelleux et souple en bouche...Suggestion de dégustation.Pas de conseils particuliers pour appréciez toute la rondeur de ce cognac: un plaisir à tout instant !.Catherine aime aussi associer ce VSOP avec des noix de St Jacques sur son lit dendives à la crème.
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COGNAC PARK Fins Bois Organic
40° - 70 CL
Idéal pour les cocktails au verre car il apporte une touche ronde et fruitée, ainsi quune agréable sensation en bouche , ou bien des cocktails plus tropicaux...Il est composé à 100% de Fins bois. Ce cognac passe 6 mois en fûts de chêne neufs pour extraire les arômes avec un certain tanin, puis en fûts roux. .On y retrouve des notes fruitées (abricot et orange), florales des feuilles de vigne, et légèrement corsées (gingembre). ..Cépage : 100% Ugni blanc.
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COGNAC VSOP Elliptic carafe ± 8-10 Ans
40° - 70 CL
Ce VSOP est le best-seller de la gamme Château Montifaud. Robe dorée, un équilibre parfait, une belle structure et déjà une grande longueur en bouche. Beaucoup de finesse, des notes de fleur de vigne avec une évolution vers des notes de fleurs séchées..Ce VSOP est aussi fruité (poire, abricot), très rond, moelleux et souple en bouche...Suggestion de dégustation.Pas de conseils particuliers pour appréciez toute la rondeur de ce cognac: un plaisir à tout instant !.Catherine aime aussi associer ce VSOP avec des noix de St Jacques sur son lit dendives à la crème.
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COGNAC RESERVE Michel Vallet ± 12-15 Ans
40° - 70 CL
Une qualité spéciale et unique, crée à lorigine par Michel Vallet (5èmegénération), pour le passage à lan 2000, la RESERVE SPECIALE va vous surprendre par sa générosité, sa maturité et son caractère : un parfait reflet de son créateur !.Distillation artisanale avec beaucoup de lies, un assemblage spécial de plusieurs cognacs vieillis 1 an maximum en fûts de chêne neufs français puis en «vieux» fûts, beaucoup plus longtemps que les 6 ans minimum requis par la règlementation...Notes de fleurs de tilleul, de fleurs séchées et de vanille..En bouche, on trouve des touches dabricot et de prune. Pas du tout agressif au palais mais un peu plus boisé que le VSOP. .. Lassemblage dun «Gentleman» !
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COGNAC PARK Mizunara Original
43.5° - 70 CL
Se déguste pur ou accompagné dun tataki de truite. Il peut également sublimer une marinade un peu épicée...Assemblage deaux-de-vie 100% Borderies. Ce cognac passe 10 mois en fûts de chêne neufs puis est mis en fûts roux. .A la fin de sa période de vieillissement de 4 ans, il passera 6 mois de finishing en fûts de chêne japonais neufs, le Mizunara. .On y retrouve des notes fumées et épicées avec des notes plus fruitées de figue et de griotte..
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COGNAC NAPOLEON Ariane ± 15-18 Ans
40° - 70 CL
Le Napoléon est une qualité à part: entre le VSOP et lXO dans la classification générale Cognac, cet assemblage a aussi une position un peu spéciale dans la gamme. Un mélange de plus de 10 eaux-de-vie différentes, toutes plus âgées que le minimum requis par la règlementation..Ce Napoléon reste typique de nos cognacs par sa formidable rondeur et sa douceur avec des notes légères de tilleul mais surtout de fleurs séchées, de prune et de fruits secs..Vanille très présente, souplesse et rondeur au palais..Le « rancio » apparaît en notes finales...Suggestion de dégustation.Le cognac Napoléon peut être le bon compromis si vous aimez la fraîcheur du VSOP et la complexité du XO .Dégusté à 20°C, vous découvrirez toute la rondeur et les notes fruits secs de ce cognac..Consommé à température ambiante ou sur glace, Catherine associe volontiers ce Cognac Napoléon avec du foie gras poêlé et ses pommes confites. Délicieux aussi sur une tarte aux poires .
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COGNAC XO XMAS Ariane ± 30 Ans
40° - 50 CL
Nous sommes heureux de vous faire découvrir cet assemblage XO «Christmas Edition». .Laurent VALLET, 6-ème génération, a souhaité un cognac équilibré avec de belles notes dépices pour rappeler cette période de fêtes..Cet assemblage a vieilli en fûts «roux» puis de nombreuses années en vieux fûts (chêne français du Limousin) dans nos propres chais. .La réduction a été très lente. .La filtration a été extrêmement douce afin de préserver les différents arômes des eaux-de-vie. .La mise en bouteille a été faite au domaine..Nous avons pensé cette nouvelle présentation comme un cadeau de Noël. Ce coffret est composé dune étiquette en édition limitée .et dun etui avec une nouvelle illustration de la maison Château Montifaud..Afin de renforcer cette ambiance de noël, nous avons ajouté un papier de soie venant envelopper la bouteille comme un cadeau. .Il reprend le même dessin que létui...Il vous sera possible de le déguster pur, sur glace ou allongé, mais également en accompagnant vos plats les plus gourmands..Les notes légères de prune, de fruits secs et dépices séquilibrent parfaitement avec les tannins très délicats de ce cognac. .Un joli rancio apparait en fin de bouche..Attendez quelques minutes et découvrez toute la richesse et la complexité de notre XO «Christmas Edition» qui évoluera au cours de la dégustation...POINTS FORTS :.Gourmandise, complexité, intensité
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COGNAC XO Ariane ± 30 Ans
40° - 70 CL
Beaucoup plus vieux que le minimum requis par la règlementation Cognac, ce XO vous ouvre les grilles de notre chai «Paradis»où nous gardons précieusement nos plus vieux cognacs..Distillation artisanale avec beaucoup de lies, vieilli en fûts de chêne «roux» français puis en «vieux» fûts....Arômes remarquables de fruits secs, notes damandes grillées et dépices. Tanins très délicats, avec une incroyable longueur en bouche... Un premier pas au Paradis!
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COGNAC PARK Mizunara 10 Ans
44° - 70 CL
Se déguste pur ou sur glace...Assemblage deaux-de-vie 100% Borderies. Ce cognac passe 10 mois en fûts de chêne neufs puis est mis en fûts roux. .A la fin de sa période de vieillissement de 10 ans, il passera 9 à 12 mois supplémentaires en fûts de chêne japonais neufs, le Mizunara. .On y retrouve des notes de fruits confits, fumées et boisées.
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COGNAC XO SILVER Attitude ± 22-23 Ans
40° - 70 CL
Beaucoup plus vieux que le minimum requis par la règlementation Cognac, ce XO vous ouvre les grilles de notre chai «Paradis»où nous gardons précieusement nos plus vieux cognacs..Distillation artisanale avec beaucoup de lies, vieilli en fûts de chêne «roux» français puis en «vieux» fûts....Arômes remarquables de fruits secs, notes damandes grillées et dépices. Tanins très délicats, avec une incroyable longueur en bouche... Un premier pas au Paradis!.
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COGNAC EXTRA d'Elodie VALLET ± 40 Ans
40° - 70 CL
Le 12 septembre 2019 Elodie Vallet a fêté ses 40ans ! Pour cette occasion, un nouveau packaging a été créé pour mettre en valeur le nouvel EXTRA PETITE CHAMPAGNE denviron 40ans dâge..Découvrez un nouveau cognac de la plus haute qualité, distillé par Louis et Michel Vallet. Il vous envoûtera rapidement avec ses notes de vanille et de fruits secs tout en vous surprenant par sa longueur en bouche.....Suggestion de dégustation.Lâge de la maturité, de lépanouissement, une fraîcheur délicate et beaucoup de complexité....Savourons donc le mariage de la force et de la délicatesse, du caractère et de la douceur, des saveurs fruitées aux notes épicées et tout ça dans 988 bouteilles seulement, édition limitée ! Pur à 20°C, tous les arômes vous séduiront progressivement!