Savoie sel de marius

Assemblage de nos parcelles de pinot noir et de gamay (et pour ce millésime 2024, un peu de mondeuse et persan )..La cuvée "Sel de Marius" fait référence à notre grand-père Marius Tissot et au "GESTE paysans", simple, efficace, façonné sur l'expérience et la lecture de la nature. Des notions qui semblent au fils de notre propre expérience être les seuls capables de ramener de un peu de "sel" à nos vins, dans le sens d'un supplément d'âme, d'énergie, de vitalité .....Dégustation :.Issu d’un assemblage de nos cépages Pinot Noir (50%) et Gamay (50%), ce vin associe la finesse du pinot noir, dominante de fruits rouges et peu tanniques, et la nature plus rustique et minérale de nos gamay. Le tout en fait un vin équilibré, légèrement tannique en conservant un côté croquant de fruits rouges bien mûrs. Une fraîcheur et une digestibilité qui ne fatiguent pas les papilles. ..Accords mets vin :.S'apprécie lors d’un pique nique ou d’un barbecue, accompagnant salades, saucissons et viandes grillées. Mais ce vin, de par la finesse du pinot, peut tout aussi bien accompagné une volaille aux champignons, un magret de canard, ou encore des plats orientaux épicés, comme un tajine d’agneau. .Garde entre 4 et 5 ans. .Servir entre 15 et 16°. ..Vendanges manuelles entre le 10 et le 25 septembre, par caisse de 300 kg pour éviter l’écrasement des baies.