Rhum bologne vieux vo guadeloupe

Couleur : cuivre orangée à reflet vieille or. Limpidité parfaite, très belle brillance...Nez : complexe et élégant, son nez évoque la vanille, la cannelle et les épices délicates. Les notes épicées variées auxquels s'ajoute le cacao amère, le chocolat, de subtil notes boisée confèrent au tout une impression de cannelé bordelais..Senteurs forales et de miel. ..Notes fruitées : mangue, agrumes, canne fraiche, ananas...Notes épicées : cacao, cannelle, sirop batterie, vanille, muscade...Palais : son attaque est complexe et épicée, les notes aromatiques sont nette et franche : la vanille du bois finement intégrée, caresse le palais qui s'étire progressivement vers un registre ou s'entremêle le cannelé, le sirop batterie et la tarte aux fruits (abricots), puis on évolue en douceur vers la noix de coco. Sa finale briochée est longue et étoffée, impressionnante d'authenticité et de profondeur. Sa persistance aromatique est très développée. La rétro-olfaction évoque les épices nobles (safran et muscade)...Recommandation : à déguster sec, avec ou sans glace, mais aussi en "ti-punch vieux"...Assemblage : rhum vieux élevé en futs de chêne de 3 ans, 4 ans, 5 ans, 6 ans et plus.