Rhum bologne blanc 50°

RHUM AGRICOLE BLANC - INDICATION GEOGRAPHIQUE DE LA GUADELOUPE.Depuis 1887 la distillerie Bologne campe sur un terroir unique entre mer et montagne..Le style velouté et fruité des rhums Bologne s'explique par la magie qui s'opère entre notre terroir volcanique, l'air iodé, l'eau de source, l'exposition au couchant de notre domaine et nos variétés de cannes. Cette alchimie unique nous permet de sublimer l'expression de chaque variété de canne en ne plantant que les variétés les plus qualitatives dont le potentiel aromatique exprime le mieux la typicité des rhums Bologne..Dans un souci perpétuel de recherche de la qualité, Bologne a choisi la gestion parcellaire de son domaine, qui seule garantit une parfaite adéquation entre le terroir et la variété choisie. Récoltées à leur point de maturité optimal, nos cannes sont immédiatement acheminées à la distillerie pour y être broyées, fermentées et distillées : leur fraîcheur est totale et nous évitons ainsi qu'elles ne souffrent d'une oxydation prématurée..Bologne applique un style de distillation à basse température très précis qui privilégie, grâce à notre colonne cuivre, l'expression du terroir et de nos variétés de canne, la finesse et l'élégance en préservant au mieux les arômes..Médaillé 3 fois au concours agricole de Paris (Or en 1993 et 1999 et argent en 2000).*..Couleur: .Limpidité : cristalline. .Viscosité : très nette, grâce à la richesse des éléments très aromatiques..Nez :.Profond et très aromatique, particulièrement exotique. Arômes délicats et raffinés dont les notes principales sont :. Fruitées : ananas, litchi, agrumes, canne fraîche, pomme surette.. Florales : rose rouge et fleurs blanches. Epicées : cannelle, muscade . Marine : légère touche iodée..Palais :.Séduisant, complexe, gourmand. Tout aussi concentré et dense que le nez. Les agrumes sont très présents, et nous accompagnent jusqu'au bout de la palette aromatique. La bouche s'élargit sur des notes de canne à sucre et de cassonade, de fleurs capiteuses et de fruits exotiques (ananas, kiwi, passion). Puis évolue vers le gingembre, la menthe blanche. Une brise légèrement saline accompagne la fin de bouche tout en longueur et en finesse. Belle persistance.