Pouilly fume vieilles vignes

ŒIL : jaune à reflets dorés..NEZ : dès l'ouverture des notes d'élevage (toasté, vanillé) sont présentes. Le bouquet aromatique est complété par des notes de fruits confits, .de miel et de tarte à la mirabelle. Le nez se termine par une sensation de fraicheur sur l'écorce de citron..BOUCHE : l'attaque est souple. Le milieu et la fin de bouche sont ciselés et précis. Les agrumes de l'olfaction se font ressentir de nouveau..L'acidité monte tout au long de la dégustation et apporte une longue sensation en bouche ce qui amène au vin de la longueur...ACCORDS METS & VINS : Risotto de Saint-Jacques, Yakitori de poulet, Tarte Tatin d'abricot...DÉGUSTATION 10 - 12 °C.