Moulin a vent dom. moulin d'eole les champs de cour

Depuis 1907, le domaine du Moulin d'Eole s'est formé et étendu sur les terroirs exceptionnels de l'appellation Moulin-à-Vent. En 2005, par son épouse avec qui il travaille sur l'exploitation, Philippe Guérin ajoute au domaine ce vin de plaisir qu'est le Chiroubles, alliant élégance et convivialité. Toujours à la recherche de l'expression de ses terroirs, il travaille dans le respect de l'environnement...Il vinifie en douceur et aime offrir de belles bouteilles à ses clients. Entre l'élégance de ses Moulin-à-vent et la fraîcheur de ses Chiroubles, toute la diversité de ce vigneron ancré dans son terroir s'exprime... "Qui sait déguster ne boit plus jamais de vin mais goûte ses secrets" (Salavador Dali) ..Historique : L'appellation Moulin-à-Vent a été reconnue dès 1924. Elle doit son nom à un Moulin-à-vent édifié au XVème siècle. .Famille de vignerons depuis trois générations, notre domaine allie tradition et modernisme. .Toujours à la recherche de l'expression de nos terroirs nous travaillons dans le respect de l'environnement...Dégustation : Vin racé, intense, légèrement boisé. Arômes d'épices et de fruits noirs. .Garde : 6 à 8 ans. .Déboucher 1 heure à l'avance ou carafer et servir. .Peut accompagner viandes rouges et fromages. .Servir à 14°..