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Calvados dupont hors d'age 6 ans fûts de chêne
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Calvados dupont hors d'age 6 ans fûts de chêne

Référence - 5216
Note moyenne : 0 avis
62.20€
Appellation
Calvados
Degré
42
Format
0.70 L
Nom de la région
Calvados
Nom du domaine
Dupont
Pays du vin
Alcools
Quantité 
+
-
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Description
Notes et avis
Le Calvados Hors d'Âge a vieilli au minimum 6 ans en fûts de chêne avec 25% de barriques neuves...Elaboration :.Les pommes sont mélangées, broyées et pressées. Le jus de pomme fermente complètement pour donner le cidre à distiller. La double distillation a lieu six mois après le processus de fermentation du cidre. La première distillation du cidre donne la petite eau à 30% vol. et c'est la seconde distillation, celle de la petite eau, qui donne le Calvados..Elevage : .Six ans minimum. En barriques de chêne toasté de 400 litres dont 25% de barriques neuves. Mise en bouteille à la commande..Dégustation :.Oeil : Jaune doré, légèrement cuivré..Nez : Plaisant, fin, de bonne complexité, légèrement boisé. Arômes fruités de pomme et de banane. Nuances florales de rose et de jasmin. La complexité se développe au deuxième nez, après aération..Bouche : Attaque moelleuse, très équilibrée. Nuances fruitées de pommes mures. Nuances boisées..Conseils et accords.- Conservation : très longue, bouteilles debout, sans précaution particulière..- À l'apéritif : nature, sur glace ou avec une goutte d'eau pour exhaler les arômes..- En digestif : température de consommation 20-22º C..
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