USA
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BROOKLYN Lager 35,5 Cl.
5.2° - 35.5 CL
Basée sur une recette datant davant la période de prohibition, la première recette brassée par Brooklyn représente ce qui se fait de mieux aux Etats-Unis dans le style Lager !.Le plus grand succès de la brasserie présente une magnifique robe blonde dorée, accompagnée dune mousse légèrement beige. En bouche, on distinguera des arômes floraux qui témoignent dun dry hopping, parfaitement équilibrés par dagréables notes de malt. Enfin, Brooklyn Lager nous réserve une amertume rafraîchissante entremêlée de notes de malts caramélisés en fin de dégustation..Cette bière de grande qualité a dailleurs remporté de nombreuses récompenses : Médaille dOr au « Championship Beer Festival » 2010 et 2011, ainsi que le Hong Kong International Beer Awards Winner 2010. .Se marie parfaitement aux pizzas, burgers, poulet rôti, porc, poisson frit, cheddar, etc
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BROOKLYN Summer Ale 35,5 Cl.
5° - 35.5 CL
Pour la saison estivale, les brasseries Brooklyn ont produit une bière de style "Light Dinner Ale", ces bières brassées en Angleterre au XIXe siècle réputées pour leur fraîcheur, leur légèreté et leur parfum. .La Summer Ale présente une belle robe dorée. Au nez, on retrouvera dagréables arômes dagrumes, qui renforceront ce côté rafraîchissant que possède la Summer Ale. En bouche, on découvrira un agréable goût de brioche dû à lutilisation de malt anglais de première qualité. Quant aux houblons, ils sont allemands et américains, et confèrent à cette bière de saison une légère amertume. .Se marie parfaitement avec des salades, fruits de mer, quiches, plats épicés ou brunchs.
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FLYING DOG Raging Bitch
8.3° - 35.5 CL
Deux mots incendiaires ... une boisson sauvage. Un nectar emprisonné dans une bouteille. Laissez-le sortir. Il est cruel de garder un animal sauvage enfermé. Débouchez-le. Lâchez-le ... reculez !! Lancez-vous dans sa lueur dorée un verre sous une tête mousseuse blanche. Souvenez-vous, en dégustant une RAGING BITCH, déchaînée, sauvage, débridée - et en chaleur, c'est du pur GONZO !! - Ralph Steadman .
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FLYING DOG The Truth Imperial IPA
8.7° - 35.5 CL
Imperial IPA de chez Flying Dog une bière fortement houblonnée avec des notes de fruits tropicaux.
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BROOKLYN Black Chocolate Stout 35,5 Cl.
10° - 35.5 CL
A travers la Black Chocolate Stout, les brasseries Brooklyn se sont attachées à créer une bière du style Imperial Stout, qui nous vient de lImpératrice Catherine II de Russie. .Si cette bière est déjà délicieuse lorsquelle a été récemment mise en bouteille, et vieillit merveilleusement bien au fil des années..Cette bière de garde présente une des plus belles robes de stout qui soit. Si la mousse, de couleur beige, est moelleuse et fondante, elle refusera de se rendre, et saccrochera aux parois du verre jusquà la fin. Au nez, cest bien sûr le chocolat que lon retrouve nettement, soutenu par des arômes de réglisse et de prunes séchées.. Lattaque en bouche est marquée par des saveurs de chocolat noir amer, ensuite relayées par des notes de café et de malts torréfiés. Le final est assez sec et prépare déjà la gorgée suivante..Cette bière habituée des concours a notamment remporté la médaille dor aux World Beer Championships de 2011. .A servir dans un verre à ballon. Excellente avec des desserts au chocolat et autres cheesecakes, tartes aux fruits ou crèmes glacées, la Black Chocolate Stout se mariera également très bien avec un fromage.
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*BROOKLYN Sorachi Ace 75 Cl.
7.6° - 75 CL
Longtemps boudé, le houblon japonais Sorachi Ace revient par la grande porte. Mis en lumière par Garrett Oliver, le maître brasseur de Brooklyn Brewery, ce houblon japonais révèle de puissantes qualités aromatiques, et contribue à faire de la Brooklyn Sorachi Ace une bière d'exception...A lil, la Sorachi Ace présente une magnifique robe blonde dorée, accompagnée d'une mousse blanche persistante. .Au nez, on distinguera des touches florales mais aussi de délicieux arômes houblonnés.. En bouche, les notes florales subsistent. Sy joignent ensuite des notes de citronnelle, d'orange, de citron et de miel, qui laissent ensuite place à une légère amertume sur le final, parfaitement maitrisée..Idéale en été, cette ale légère et florale accompagnera à merveille crevettes, saumon fumé, sushi, prosciutto, salades, viandes grillées ou autres fromages de chèvre frais..
