France
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MELUSINE de NOEL 75 Cl.
5.6° - 75 CL
Apparence :.Robe : couleur rousse, cognac, cuivrée, rouge brun, éclatante, chaleureuse..Mousse : belle mousse crémeuse, fine, serrée, couleur chamois..Bulles : nombreuses, fines, rapides...Nez :.Intensité : marquée..Aromes : caramel, pain et céréales grillées, noisettes, gourmand, nez de pâtisserie de noël...Bouche :.Texture : moelleuse, veloutée, crémeuse..Perception des bulles très fines partout. Sensation gourmande qui correspond à ce qu'annonce le nez..Saveurs : sucrée, douce..Aromes : caramel, confiture de lait, crème de caramel..Longueur en bouche, amertume douce, amertume de caramel cuit...Accords suggères :.Base de plat : foie gras, mousse de foie, poulet aux morilles, poêlée de champignons, endives braisées, asperges grillées. Volailles et viande blanche, tartare de veau..Fromages : abondance, beaufort, reblochon, comté doux, emmental..Desserts : crème de yaourt, Ile flottante, glace noisette, tarte abricots, panacotta, pistache, base chocolat et menthe, nougat..
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CH'TI BLONDE
6.4° - 33 CL
D'une élégante robe jaune orangée, elle offre au nez des arômes fins et très appréciables qui balancent entre l'influence des malts et des houblons..L'ensemble est fleuri et sucré.
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CH'TI AMBREE
5.9° - 33 CL
D'une belle couleur cuivrée, la Ch'ti ambrée dévoile ses arômes de malts torréfiés qui apporte à cette bière un goût riche en bouche, équilibrée et désaltérante.
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CHOULETTE Ambrée 33 Cl.
8° - 33 CL
Une bière rousse aux reflets cuivrés est le résultat d'une sélection rigoureuse de malts spéciaux aromatiques qui confèrent à cette bière un bon goût de caramel ainsi qu'un arôme riche en pruneau. En bouche on retrouve des saveurs de caramel et des notes de café.
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MANDRAGORE 33 Cl.
4.8° - 33 CL
Visuel : Robe jaune doré claire, voilée, presque trouble. .Mousse blanche, bien tenace, très fine, très serrée. .Nez : expressif. .Arômes : fruités, fruits exotiques, fruits de la passion, litchis, mangue, puis grains céréales. .Bouche : Texture velours. .Effervescence : pétillance au début. .Flaveurs : Arômes fruités et de grains. .Goût marqué de céréales, notes dabricot, litchis et mangue. .Finale : amertume soutenue et fruitée. .Longueur : moyenne..Accords suggérés : .Salades crudités, houmous, légumes grillés. .Fromages doux.
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SANS CULOTTES Blonde corsée 8.5° 33 Cl.
8.5° - 33 CL
La Bière des Sans Culottes a été créée en 1983 pour rendre hommage aux révolutionnaires de 1789 qui avaient libéré la bière de nombreuses taxes et contraintes dans sa fabrication et sa distribution..Mais la bière nest pas sérieuse, alors depuis 30 ans, cette marque Sans Culottes a souvent été prise au premier degré et prétexte à plaisanteries et jeux de mots..Lidée est donc venue de réaliser une série de bières festives et originales, sous la marque ombrelle « Bière des Sans Culottes ». Cest lItinéraire des Bières des Sans Culottes..Le parti pris du premier degré et de lhumour a été confié à L.M. Carpentier et à son confrère et ami Malik, auteurs de bandes dessinées entre autres sur le thème de la bière...La blonde corsée : la densité et les épices mettent en valeur un corps remarquable.
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PUY d'ENFER 33 Cl.
8.5° - 33 CL
Visuel : Robe orangée cuivrée clair, transparence. .Mousse blanche épaisse, crémeuse, de bonne tenue. .Bulles fines et rapides. .Nez : Intensité marquée. .Arômes : sucre dorge, bonbon au miel, miel, céréales grillées, confiture dabricot, compotée dabricots cuits, tarte au sucre, .cassonade, puis esters fruités très présents, fruits confits, ananas flambé au rhum, confiture, compote, miel, sucre, pâte de noisette grillée. .Bouche : Texture : vive, souple, ample, huileuse, grasse. .Sensation : un peu piquante, alcool, chaleur. .Goût : fruits cuits, confiture abricots, goût de tarte abricot, touche amandes, frangipane surtout, amandes en finale, .un filet damertume arrive ensuite, et samplifie, doublé, renforcé par lalcool, les épices aussi. .Sensation complexe mêle les épices, les fruits, lalcool, la frangipane, la banane séchée. .Finale sucrée, pointe damertume .Accords suggérés : .Viandes en sauce, poisson gras en sauce, poulet à la crème, sauté de lapin à la moutarde. .Fromages : maroilles, fromage fort, fondue. .Desserts : tarte aux abricots
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ANGELUS Blonde 33 Cl. VP
7° - 33 CL
Belle blonde qui titre 7°, composée de malt dorge et de froment, quelques épices lui donnent un parfum dagrumes qui font sa notoriété depuis plus de 30 ans.
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CHOULETTE Framboise 33 Cl.
6° - 33 CL
Bière à la framboise (9% de jus) aromatisée aux arômes naturels.
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EURELIENNE Blanche 33 Cl.
5.5° - 33 CL
Naturellement trouble, cette bière est brassée avec une forte proportion de blé malté (froment) et des flocons davoine. .Elle est dun jaune pâle voilé par un nuage de levures, son pétillant est abondant et très fin.
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SUMMER WHITE COB 2022 33 Cl.
4.5° - 33 CL
Brassée à base dorges françaises, les Bières du Comptoir Olivetain ont pour but de mettre en valeur notre terroir local...Cette blanche très parfumée, faible en armertume, vous rappellera la saison dété, avec ses notes fruitées..
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CHOULETTE Fraise 33 Cl.
5° - 33 CL
La Choulette fraise (5%)..Bière à la fraise (9% de jus) aromatisée aux arômes naturels.
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TROIS MONTS 33 Cl.
8.5° - 33 CL
Bière blonde française titrant à 8,5% d'alcool. Elle présente de forts arômes de houblons et une fine amertume..
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CERVOISE Mélusine33 Cl.
6.5° - 33 CL
Robe : couleur chaude, acajou, cognac, reflets abricot. .Mousse : couleur coquille oeuf, effervescence rapide, Bulles : fines, en remontée lente .Nez : expressif, envoûtant. .Arômes : miellé, miel de fleurs, céréales et noisettes grillées, caramel, bonbon, gourmand, côté marmelade abricot + amandes amères, .puis herbeux, tisane, épices, anis étoilé, cannelle, parfum de fleurs ensuite. .Bouche : Texture ronde, souple, ample, rondeur, presque huileuse. .Effervescence : faible. .Saveur : marquée sucre et amertume. .Goût : caramel, cajou, cacahuètes, noix en final, herbes médicinales et dépices, thé vert, herbes amères, épices amères, racines, réglisse..Finale sucrée et réglisse. .Accords suggérés : .Tourte épinards ricotta, céleri, beignets de poireaux .Base de plats : châtaigne, oignons rôtis, carottes confites, chou, endive, asperges, chou-fleur, salsifis, betterave, potiron, champignon Sauces avec sauce soja et citron vert. .Fromages : Tête de Moine, Camembert, Comté .Desserts : macaron fruits rouges, fraise, tarte poire, glace café, citron, crème brûlée amande.
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BLONDE d'ESQUELBECQ 33 Cl.
6.5° - 33 CL
Bière de garde blonde .La première bière créée par la brasserie, elle en a fait sa réputation et demeure la principale production. Orge de printemps à deux rangs, houblons des Flandres. ."Jaune d'Or profond, mousse crémeuse, fine pétillance, notes levurées, soupçon de zest d'orange, amertume développée. Une bière gourmande, influencée par le style belge" Le Guide de l'amateur de bière Editions Solar 1999..Accords : poissons fumés, poissons blancs, fromages (Comté).
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OLIVETAINE Blonde 33 Cl.
4.8° - 33 CL
Brassée à base d'orge française, les bières du Comptoir Olivetain ont pour but de mettre en valeur notre terroir local..Cette blonde désaltérante vous séduira par ses arômes de zestes d'agrumes, ses notes florales et sa finale subtilement maltée.
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LOVE and FLOWERS 33 Cl.
4.2° - 33 CL
Couleur : Robe jaune paille limpide. Mousse blanche très fine, très serrée. .Bulles : faibles. .Nez : très expressif. .Arômes : rose, viole e, parfum, notes céréales, grains, mie de pain, pâtisserie orientale. .Bouche : douce, crémeuse. .Effervescence : faible. .Saveur légèrement acidulée en entrée de bouche, flaveurs florales, printanières, puis touche damertume, légère, mais présente. .Sensation florale et fruitée dun vin blanc, subtile, équilibrée .Accords suggérés : .Apéritif : foie gras, terrine ricotta artichaut..Noix de Saint Jacques et risotto .Desserts : tarte aux fraises, salades de fruits, gale e, brioche, glace à lamande, financier, pâtisserie orientale, ananas. .Cuisine : utilisation en pâtes à crêpes, chantilly, glace et gelée avec cette bière.
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MORGANE Bio 33 Cl.
5.5° - 33 CL
Savoir-faire dagriculteurs biologiques, alchimie du maître brasseur, notre bière Morgane métamorphose les grains dorge en cet or liquide et pétillant à lamertume fine..
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ETOILE du NORD Saison 33 Cl.
5.5° - 33 CL
Saison houblonnée.Blonde légère et sèche, amertume puissante et enrobante. Houblon à létat « nature ».
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TELENN DU 33 Cl.
4.5° - 33 CL
A base de sarrasin cultivé en Bretagne (appelé aussi blé noir) et dorge maltée, cette bière brune puissante, laisse découvrir sa délicate amertume sous sa mousse fine et dense..La Telenn Du vous séduira par ses notes de café et de chocolat, et sa pointe de sarrasin en fin de bouche..Vous imaginerez alors ces grands champs de fleurs blanches de sarrasin qui illuminent le paysage breton..
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