Bas armagnac small batch brut de fut 1988

« L'Armagnac a toujours été un produit artisanal, élaboré à partir d'un savoir-faire transmis de père en fils (ou en fille…) », explique Guy Vignoli. « Mais même avec ces méthodes traditionnelles, et si l'on essaie un peu de comprendre la nature intrinsèque du produit, on peut en faire des spiritueux très modernes, travaillés dans la quintessence de l'arôme. » .Et c'est ce qu'ont fait Colette et Guy Vignoli sur ces 6 séries limitées : des armagnacs dont chaque lot (ou numéro de fût) livre toute la nature de son terroir, et dont chaque étape de l'élaboration est soigneusement maîtrisée, de la vigne à l'élevage, en passant par une vinification rigoureuse et une distillation lente conduite avec l'alambic du domaine afin d'obtenir une qualité organoleptique optimale. ..Au nez c'est le bonbon caramel qui domine, mais en bouche la complexité de cet armagnac, puissant et en même temps très rond, en fait un millésime de caractère, fin et gourmand à la fois.